香芋是一种豆科草本植物，主要吃它的块茎，它肉质细嫩、酥香可口、芳香气浓，而且富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸。香芋的做法不仅好吃还简单，最常见的就是直接清蒸香芋，香味四溢，或者炖肉，就算炖久了也是酥而不烂，还有高级的吃法便是制作各种香芋甜品，像香芋西米露，香芋酥、蓝莓芋头等等，赶紧跟小编一起学习下香芋的家常做法吧！

1、芋头怎么去皮手不痒

把芋头放入热水中泡20分钟后再削皮手就不会痒了

2、如何挑选芋头

新鲜的芋头一般都较结实较硬，再坚持看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，艿头的体型一般都是越大越好，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，所含的淀粉量会高些，若是切开的芋头，切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉。

3、香芋保存方法

将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。解锁更多芋头知识>>

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