上海花千坊419论坛

迪庆州美食
小编精选
关注TOP
热评
迪庆州十大特色小吃排名 云南迪庆州有名的十大美食
迪庆藏族自治州位于云南省西北部,藏语意为“吉祥如意的地方”,香格里拉是不少人心中的圣地,迪庆州不仅有美景,还有美食,MaiGoo网小编提醒,去迪庆州旅游别错过迪庆州十大名吃,分别是维西氽灌肠、香格里拉糌粑、荞粑粑、吹肝、米灌肠、香格里拉牦牛肉干巴、维西蒸牛舌、赛密羊肉、卤肝辣子、锅奔火锅等,一起来看看迪庆州必吃小吃及相关情况吧。
迪庆有什么吃的特色菜 云南迪庆州10大特色风味菜推荐
迪庆州与高原相邻,其饮食习惯必然与高原产物有一定关系,身处大山中的迪庆,其美味多为大山馈赠,具有独一无二的特点。MAIGO O网小编整理了一份云南迪庆州10大特色风味菜推荐,包括了吹肝、维西蒸牛舌、卤肝辣子、锅奔火锅、维西氽灌肠、尼西土锅鸡、普米族猪头肉、迪庆坨坨肉、八盘四座、百合圆子。下面,一起来看十大迪庆藏族自治州名菜介绍及其相关知识吧!
地方菜 云南菜 ★★★
70
普米族猪头肉的做法 普米族猪头肉怎么做
普米族猪头肉是云南迪庆州的一道传统名菜,以猪头肉为主要食材,经过独特的腌制和烹饪工艺制作而成。普米族人爱吃猪头肉,善做猪头肉,做法通常是将焯水洗净的猪头肉放清水锅中,加入各种中药材、香料和调味料焖煮而成,成菜色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻,是人们喜爱的美食。
尼西土锅鸡简介 尼西土锅鸡做法
尼西土锅鸡是云南香格里拉的美食,以散养土鸡为原料,用尼西土陶炖制而成,烹制这道菜不需要特别高超的技艺,原汁原味才是尼西土锅鸡的精髓所在,其成菜色泽金黄,浓香扑鼻,鲜香味美,让人吃过之后就难以忘怀。用尼西土陶锅来炖煮鸡肉能够让鸡肉充分吸收陶土的热量,使其更加酥烂鲜美,汤味清香可口,香味浓郁。
锅奔火锅是哪里的美食 锅奔火锅有什么特色
锅奔火锅是云南迪庆的特色小吃,它是民族融合、互相学习的美食结晶。“锅奔”是藏语竹叶菜,产于高山的野生植物,锅奔火锅主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等,配以熟火腿、木耳、琵琶肉,再撒少许麻油,顿时香气四溢、馥郁芬芬,食之御寒暖身,营养滋补。吃此火锅,是好用铜制或土陶容器,味道更美,到香格里拉旅游,可以尝尝当地的这道特色火锅吃法,给你前所未有的味蕾体验。
卤肝辣子是什么菜 卤肝辣子做法介绍
卤肝辣子是以辣子果、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等为原料制作的一道美食,是云南省迪庆州的有名的美食小吃。卤肝辣子怎么做好吃?制作时将辣子果油炸,并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟,然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等,用火炖熟,其味独特又辣又麻,其辣麻程度可自行调整,是一道特别爽口的下饭菜。卤肝辣子在维西及金沙江沿线盛为流行,每个家庭都爱食用,大街小巷中卖卤肝辣子,随便找一家味道都很不错,是很值得尝试的美食。
维西蒸牛舌是哪里的美食 维西蒸牛舌怎么做好吃
维西蒸牛舌是藏族饮食中的一大风味小吃,在云南迪庆州非常受欢迎。蒸牛舌以牛舌肉为主料,经煮蒸而成,牛舌外有一层老皮,去掉老皮,加葡萄酒用小火慢蒸温煮,捞起后切片添加各种配料食用。藏餐的口味讲究清淡、平和,所以维西蒸牛舌除了盐巴、葱蒜和花椒,不放任何辛辣的调料,吃起来鲜美软嫩,鲜味中略带一丝椒麻,让人回味无穷,还有补血和强筋健骨的作用。
维西氽灌肠怎么做好吃 维西氽灌肠的吃法
氽灌肠分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。维西氽灌肠以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面等,此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。维西氽灌肠可蒸可炒,吃法多样,其中羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力,但一定要切记和羊肉相克的不可同食,比如西瓜、南瓜、茶等。