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斋菜

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热评

佛教是世界三大宗教之一，它的教义是劝人为善、脱离红尘、闭门修行，因此在饮食上强调茹素、节食，粮豆、蔬果及菌笋是主要食物，那么出家人可以吃的食物有哪些呢？MaiGoo网小编整理了十大寺庙美食，分别是腊八粥、素佛跳墙、罗汉斋、鼎湖上素、草堂八素、素烧鹅、东坡豆腐、苦瓜酿素肉、素炒口蘑、炸斋菜等，一起来看看好吃的斋饭及相关内容吧。

佛教宗教信仰 ★★★

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全国哪里的素斋最好吃？10大受欢迎的寺庙斋饭盘点

许多朋友在寺庙烧香拜佛后会品尝斋饭，如今很受欢迎，寡淡的素斋可以变幻出万千滋味，征服普罗大众的味蕾，那么我国哪些寺庙的斋饭好吃呢？为大家介绍南普陀素宴、法门素食佛家素斋、九华山素斋、西园寺素食、龙华寺素斋、十方苑面馆、寂照庵五观堂斋饭、大佛寺素食阁、法喜寺素斋、文殊院香园素斋等。以下，请看MAIGOO小编带来的10大受欢迎的寺庙斋饭盘点，了解更多有名的寺庙斋饭及相关情况。

中国美食攻略 ★★★

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吃斋和吃素一样吗素食怎么吃才有营养

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。吃素食的好处有很多，素食者摄入的蔬菜和水果量较多，纤维素含量丰富，有益于胃肠蠕动与消化，帮助身体排毒。但是如果没做好营养搭配的话，很容易引发营养不良。下面maigoo网健康编辑为大家介绍素食知识百科，教您素食怎么吃更有营养。

素食饮食健康

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100道素食养生斋菜菜谱做法窍门素食斋饭菜谱大全及做法

现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享100道家常养生素食斋饭菜谱大全，赶快收藏起来一起做吧！

素食蔬菜

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罗汉斋是什么罗汉斋的主要原料和家常做法

罗汉斋是素菜中的经典，正宗罗汉斋必须有十八种材料，即三菇、六耳、九笋，成菜口感非常丰富，菜与菜之间的口味配合的非常好，即使是一盘素菜，也很是下饭。罗汉斋背后也有一段典故，据说有一年观音诞，十八罗汉来考验观音，被观音的回应打动，于是就把化缘得来的斋菜，组合成菜送给观音，“斋”与“灾”同音，人们认为吃斋也意味着“吃灾”，因此它还是一道很受欢迎的新年菜，将各种灾难全部“吃掉”，寓意一家人平平安安。

斋菜家常菜

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素佛跳墙的材料有哪些素佛跳墙和佛跳墙有什么关系

提起和佛教有关的美食，佛跳墙肯定是很多人首先会想到的，但是信佛的人不占荤腥，因此素佛跳墙应运而生。素佛跳墙，顾名思义就是将佛跳墙里面的鲍鱼、海参等荤类食材，用各种菌菇如海鲜菇、香菇、松茸等进行更换，它们不仅有肉的口感，经过调味后还有肉的香味，成菜汤底超级香浓，特别鲜甜好喝。要想这道菜好吃，需要用菌菇加清水炖煮，熬制素高汤，这一碗浓缩的精华跟荤版的佛跳墙比鲜也完全不在话下。

斋菜家常菜

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草堂八素是什么草堂八素怎么做好吃

草堂八素是陕西省西安市“长安八景宴”菜肴之一，是一道很有名气的佛门斋菜。草堂八素取材于“草堂烟雾”的胜迹，巧妙的利用了各种各样素菜的搭配，产生了不一样的素食体验，让素食吃得有滋有味。草堂八素中的八素指的是香菇、银耳、胡萝卜、西洋芹、玉米、面筋、核桃和腰果，分别焯烫或者煮熟，然后一起下油锅翻炒煨煮而成，不同的食材之间味道相互交融，口感非常独特，一道菜里有多种口味，色泽美观，清淡可口。

斋菜家常菜

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佛家养生素菜做法大全斋心素食原味更健康

素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大的典礼。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，“吃素”理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推动作用。从此，素菜便自成体系，独树一帜，风格别致，成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。那么你知道素菜如何制作吗？下面就和小编一起看看十二种素菜的做法大全吧。

蔬菜素菜菜谱

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斋饭和素食的区别吃斋和吃素的区别是什么

许多人把吃素称为吃斋，这是错误的；把素菜叫作斋菜，这也是错误的。素食跟斋是两回事，斋是清净心地的意思，饮食能够帮助我们心地清净。佛教里面说过午不食为斋，过了正中以后就不能再吃了，这叫持斋，不是吃素。吃斋是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃五荤，还有就是过午不食。吃素就是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。

素食蔬菜

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炸斋菜是什么炸斋菜一般用什么蔬菜

炸斋菜是一道简单又美味的斋菜，其实就是裹了面粉的油炸素菜。斋菜一般都是现炸现吃，常见的食材有红薯、莲藕、南瓜，还有各种时令的绿叶蔬菜如红薯叶、茼蒿叶、南瓜花等，炸得金黄的斋菜酥脆中透着咸香滋味，让原本味道寡淡的各种蔬菜，经过油炸之后变得非常诱人。炸斋菜要想做得好吃，一是面糊要调好，将泡好的糯米和粘米混合磨成米浆，放少许盐静置发酵，而是油炸要掌握方法，先炸一遍，待稍凉后复炸，这样才会变得金黄酥脆。

蔬菜家常菜

苦瓜酿素肉的家常做法苦瓜酿素肉怎么做好吃

苦瓜酿肉想必大家都听说过，而这道苦瓜酿素肉就是苦瓜酿肉的素食版。苦瓜酿素肉的食材和做法和苦瓜酿肉类似，只是将猪肉换成豆制品素肉，用素肉和香菇加调料制成馅料，苦瓜切段焯水后填入馅料，上笼蒸半小时左右，至熟透后取出晾凉即可食用，苦瓜焯水后苦味变淡，素肉加了香菇有肉的香味，吃起来却完全不会油腻。佛教徒崇尚苦修，而这一道苦瓜酿肉，寓意着苦尽甘来，即艰难的日子过完，美好的日子来到了。

苦瓜家常菜

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