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猪蹄是猪的脚部和小腿的部分，猪蹄的营养价值也是非常高的，富含丰富的胶原蛋白，是天然的“美容食品”。经过祖辈们的摸索，如今猪蹄有着各种各样的做法。常吃的有红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄、猪脚炖黄豆等，也有着滋补的猪蹄汤水如黄豆猪蹄汤、月子里的下奶猪蹄汤等等只要掌握好猪蹄烹制技巧，你也可以轻松制作美味的猪蹄大菜。

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-猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。一般的动物，即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象，它的性格，就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。