1862年，一位男子在维也纳的市中心开设了他的第一家贩售香料以及咖啡生豆的杂货店。当时的人们都使用自家炉灶烘焙咖啡豆，过程耗时冗长。年轻的Meinl凭着咖啡的天赋创意，开始为客人烘焙生豆并进行口味调配，销售新鮮且高品质的烘焙咖啡豆。Julius Meinl的产品在维也纳广受欢迎。Julius Meinl在1891年设立了第一座现代化烘焙工厂。