丽水市鱼跃酿造食品有限公司，始自1919年，鱼跃传统酿造技艺源自北宋，已被列入非物质文化遗产名录。公司前身为国营丽水市酿造厂，经过百年的发展，现已成为丽水市规模较大的酱油、食醋、黄酒、白酒生产企业，也是丽水市唯一一家同时获得这四个产品QS认证的酿造企业。

公司坐落在浙江省丽水市，经营范围主要包括酿造酱油、酿造食醋、调味料（液体）等食品的生产。此外，公司还拥有省级酿造技术研发中心和浙江省农业企业科技研发中心，竭力于酿造技术的研发与创新。