“老万成”创始于1910年,是由四个股东共同投资9000多大洋开办起来,刚开始股东希望利润以万倍增长,所以取名[万成]。老武汉人都觉得“老万成”与“酸梅汤”就是一个意思——老万成就是做酸梅汤的,其实际制作酸梅汤有100余年历史。
“老万成酸梅汤”的手艺,经过几代人100多年的创造与传承,在武汉依旧是独一份,虽然酸梅汤的制作并不复杂,但是必须选用好的、恰当的食材以及精伦无比的工艺制作。其选料也非常讲究,山楂必须选山西、河北的优质品种,其果实酸甜适度,口感绝佳。乌梅则选用广东的,那里的梅子核小肉厚,而且生津止渴。用真材实料,慢慢熬制,不添加香精、增稠剂、甜蜜素等,百年配方,原汁原味。老万成酸梅汤好喝就在于它选料考究、手工熬制和微发酵,奥妙也在其中!
百年坚守,品质如一。“老万成”先后获得了江汉区、武汉市、湖北省的多项殊荣。