2011年李莎旻子从中央电视台、湖南广电崭露头 角，到湖北经视《经视团购会》、《开心3 1》栏目以“茗子”的名字担任兼职主持，以及江苏卫视《一站到底》代班主持。

2012年，李莎旻子参加了湖南娱乐频道“星姐选举”，被评委们看好。

2013年11月12日，李莎旻子的街拍照片登上湖北《 楚天都市报》武汉影像版的“美女街拍”专栏，并接受了个人采访，该版面用400多字的特写内容，简短概括了李莎旻子在2013年的最新进展。

2014年12月18日，《奔跑吧兄弟》进入武汉大学，邀请武汉大学“学姐”李莎旻子前来助阵。郑恺遇到“学姐”后立刻被“迷住”，居然当着BABY的面索要李莎旻子的电话号码，结果遭到李莎旻子委婉的拒绝。

2014年12月17日到19日，浙江亿田电器有限公司2014年代理商大会暨新品发布会将在中国厨具之都——嵊州隆重举行。此次亿田年会主题为“亿军崛起·创新未来”。年会特邀有“国民女神”之称的李莎旻子和著名主持人任升担纲年会主持。

2015年1月，担任湖南卫视新媒体平台芒果TV主持人，主持明星访谈节目《偶像万万碎》。10月，搭档蔡康永主持芒果TV大型益智答题类栏目《百万秒问答》。11月，担任《芒果TV我是歌手》谁来踢馆主持人。12月31日，与快乐家族和天天兄弟一起主持《2015-2016湖南卫视跨年演唱会》。

2016年1月8日，担任《我是歌手第四季》徐佳莹的“芒果经纪人”。1月15日，担任《天天向上》外景主持人。同年，主持芒果TV《2016超级女声》。10月，以旁听生身份参加湖南卫视《一年级·毕业季》。

2017年7月27日，正式发布个人原创单曲《小虾》，是由主持人跨界到唱作人的第一次尝试。