新奥尔良什锦饭制作方法

用料：熏肠、虾、洋葱、芹菜、青椒、小辣椒、蒜、米、鸡汤、碎番茄、盐、黑胡椒 适量、香叶、百里香、克利奥香料

做法：

1、先把熏肠或者鸡块炒一下，熟了起锅放一边。

2、在锅里加点油，开始炒所有的蔬菜，先加洋葱、芹菜和柿子椒，然后加蒜和青辣椒，喜欢辣的朋友们可以多加些辣椒。

3、蔬菜炒得差不多熟了就把洗好了的米放进锅里，翻炒一下，让水分都基本吸收了，再加加一罐碎番茄、鸡汤，和所有其他佐料。

4、搅拌好，汤汁开了就把火关小，盖上盖子焖，大概15-20分钟左右，在汤汁快收干的时候放进虾，继续盖上锅盖。

5、等虾的颜色变粉红了，就可以把之前超好的熏肠和其他肉类拌进去，稍微盖着盖子再焖两分钟收汁就好了。

新奥尔良什锦饭食用须知

传统克利奥香料是几种辣椒面和香料混合在一起，下面就是清单：

1.Paprika辣椒粉

2.Garlic powder蒜粉

3.Onion powder洋葱粉

4.Dried thyme百里香粉

5.Dried oregano牛至粉

6.Dried basil罗勒粉

7.Cayenne pepper辣椒面

8.salt盐

9.black pepper黑胡椒