水煮黄辣丁的做法
材料:黄辣丁、大蒜、姜、青花椒、豆瓣酱、茴香、香菜、芹菜、酱油、醋、糖、料酒、鸡精等。
做法:
1、黄辣丁处理、洗净后备用。
2、大葱葱白切段,葱绿切末,芹菜切段,香菜和茴香切末,姜拍碎,大蒜切瓣。
3、洗锅置火上,倒入食用油,下蒜瓣、姜、葱白、豆瓣酱、青花椒、芹菜,煸炒出香味儿。
4、加适量清水大火烧开,加入黄辣丁。
5、放酱油、醋、糖、料酒、鸡精,盖上锅盖。
6、中途揭开盖,用锅铲轻翻黄辣丁,让其均匀受热,入味。
7、黄辣丁煮熟后,撒上葱花、茴香、香菜,即可出锅。