德乡品碗是以刀尖丸子、门板酥肉等为主要材料制作的菜品。
德乡品碗的材料包括了刀尖丸子,门板酥肉,心、舌、肚……所有食材均产自原料基地仪陇县立山镇三溪寺村,其中跑山鸡、鸡蛋通过有机产品认证。
德乡品碗制作工艺标准流程是采用客家水席九大碗的蒸菜等一切原材料配制,采取蒸、煮、炸方式烹制而成。
德乡品碗不仅味道好,还营养丰富,猪、鸡肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,是人体摄取蛋白质、脂肪的优质来源。辅料中含有胡萝卜素、维生素B1、B2等多种维生素等。
德乡品碗秉承客家人“崇龙尚水”饮食风俗习惯,菜品色、香、味、形俱佳。 荤素搭配、农家风味、清淡爽口、老少咸宜,深受欢迎。