菌汤土鸡锅的做法
材料:土鸡、各种野生菌、葱、姜、酱油、冰糖、秘制配料、料酒等。
做法:
1、土鸡宰杀后剁块,洗净并焯水备用。
2、野生菌清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用。
3、锅内热油,五成热时,下入鸡以及姜片,炒至鸡的表皮略为发干冒油。
4、加料酒炒匀,加酱油上色。
5、加入没过鸡块的清水,放入冰糖,野生菌、葱结。
6、大火烧开转小火慢炖2.5小时,再加入秘制配料,翻匀可起锅。