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宽体舌鳎

#龙利鱼# 0 0
宽体舌鳎是龙利鱼种类之一,因鱼体较宽而得名,是温水性近海底层鱼类,分布于北太平洋西部,在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。宽体舌鳎头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称,夏汛时期的宽体舌鳎肉质尤为肥美,食用起来鲜肥而不腻,可以选择清蒸、红烧等烹饪方式来保留其原始的鲜美口感,此外它还很适合加工成咸干品。
  • 中文学名: 宽体舌鳎
  • 界: 动物界
  • 门: 脊索动物门
  • 亚门: 脊椎动物亚门
  • 纲: 硬骨鱼纲
  • 亚纲: 骨鳔鱼次亚纲
  • 目: 鲽形目
  • 亚目: 鳎亚目
  • 科: 舌鳎科
  • 属: 舌鳎属
  • 种: 宽体舌鳎
详细介绍 PROFILE +

宽体舌鳎生长与分布

宽体舌鳎分布于北太平洋西部,在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地,但鱼群不密集,在捕捞作业时多系兼捕对象,渔期夏汛为57月份,秋汛为1012月份。

宽体舌鳎形态及特征

宽体舌鳎体侧扁,呈舌状,一般体长2540厘米、体重5001500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线;无眼侧被圆鳞,呈白色,无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;无胸鳍;尾鳍尖形。

宽体舌鳎经济价值

宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克肉含蛋白质13.7克、脂肪1.2克,且肉质细腻味美,尤以夏汛所捕的鱼最为肥美,食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品。

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