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泼水粑粑

#小吃# 0 0
泼水粑粑用糯米粉、红糖、芭蕉叶等制成,先将糯米磨成吊浆粉,加入适量红塘揉合成粉团状;然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶,压成扁长状;最后将芭蕉叶包成长条状,即可上蒸笼,蒸至糯米粉团变为棕色即可。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。
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泼水粑粑基本介绍

蒸熟后的泼水粑粑,松软而富有弹性,口感极好,既有糯米的香味,又有芭蕉叶的清香,同时还可在粑粑内包上馅心。这种泼水粑粑可保存一周,变硬可油煎,有人称它是德昂年糕,吃起来别有一番风味。

泼水粑粑制作方法

食材:糯米、红糖、猪油或香油、芭蕉叶

做法:

1、用上等糯米磨成吊浆粉,加入适量红糖揉合成粉团状。

2、然后取适量的糯米粉团放在大小合适的新鲜芭蕉叶,叶上可抹上一点猪油或香油,适当将粉团压成扁长状。

3、将芭蕉叶包成长条状,即可上蒸笼,蒸至糯米粉团变为棕色即可。

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