吃西红柿的好处有很多，西红柿的营养价值十分丰富，它含有大量的番茄红素和维生素C，可以起到美容养颜的作用。此外，西红柿酸甜可口，可以起到生津止渴和开胃消食的作用，适量食用西红柿还可以促进血液流动，从而降压降脂。

西红柿和圣女果同属于番茄属，但是圣女果属于樱桃番茄，和西红柿并不相同。此外，圣女果看起来也要比西红柿小上不少，所以圣女果多作水果食用，而西红柿除了可以作为水果直接食用之外，还能作为蔬菜烹饪使用。

一、看外观

新鲜的西红柿外表应当是红色，如果颜色泛青，说明它还没有熟透。此外，优质的番茄外形圆润美观，果蒂红绿相间，十分好看。

二、看重量

优质的西红柿果实内的水分比较多，所以要比较重一点，而劣质西红柿的重量一般比较轻。

三、摸手感

西红柿摸起来一般比较软，如果外表摸起来很硬，要么是没成熟，要么是被催熟的，Maigoo蔬菜小编不建议大家购买这种西红柿。

食材调料：番茄、鸡蛋、盐、糖。

做法步骤：

第一步：先把鸡蛋打散，在鸡蛋中加入一点点盐，搅拌均匀。

第二步：将新鲜的西红柿洗净后切片备用。

第三步：热锅冷油，油热后先倒入鸡蛋，一边倒一边用锅铲打圈搅拌，等到鸡蛋凝固的时候，把西红柿倒进锅中。

第四步：等到炒出番茄汁的时候，往锅中加入少许白糖，然后开大火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的时候，番茄炒蛋就做好啦。 详细>>

【西红柿鸡蛋汤】【西红柿鸡蛋面】

食材调料：西红柿、牛肉、姜、蒜、玉米淀粉、酱油、料酒、食盐、白糖、植物油。

做法步骤：

第一步：首先将牛肉切小块，然后用玉米淀粉、姜、蒜和酱油、食盐稍微腌一下。

第二步：西红柿用开水煮开后，去皮切小块。

第三步：将牛肉下油锅，炒到八九成熟的时候将西红柿倒入锅中，一同翻炒。

第四步：最后往锅中加入食盐和白糖进行翻炒，西红柿炖牛肉就做好了。 详细>>

食材调料：西红柿、面粉、食盐、大蒜、香油、小葱、番茄酱、鸡蛋、油。

做法步骤：

第一步：将西红柿洗净去皮后切成小丁，把小葱切成葱花、大蒜切末、鸡蛋打散备用。

第二步：把面粉倒入碗中，少量多次地加入凉水，然后做成面糊糊。

第三步：热锅下油，油热之后倒入葱花煸香，然后下入番茄进行翻炒，炒出汤汁。

第四步：之后倒入少许番茄酱和开水，然后下入面疙瘩，一边下一边搅拌。

第五步：面疙瘩煮好之后倒入蛋花，然后加入少许食盐调味。

第六步：最后加入蒜末，滴入几滴香油即可。 详细>>

食材调料：西红柿、豆腐、葱花、食用油、食用盐。

做法步骤：

第一步：西红柿切片、豆腐切块、葱花切小段。

第二步：热锅下冷油，油热之后下入葱花爆香，之后把西红柿下入进去，炒出汤汁。

第三步：之后下入少许温水，水开之后下入豆腐，然后盖上锅盖，煮几分钟。

第四步：豆腐煮熟之后，倒入一点点食用盐进行调味即可。

食材调料：西红柿、面条、鸡蛋、葱、盐、鸡精。

做法步骤：

第一步：西红柿切丁之后炒熟备用，鸡蛋打碎后炒熟。

第二步：下一锅热水，然后把面条煮熟。

第三步：碗中放入少许食用盐、油和鸡精，然后倒入一点点煮面条水。

第四步：将做好的西红柿和鸡蛋倒在碗上，再撒少许葱花即可。 详细>>

食材调料：西红柿、鱼肉、小葱、老姜、大蒜、淀粉、柠檬。

做法步骤：

第一步：将番茄洗净之后切片，鱼肉切片（最好选黑鱼，刺少）。

第二步：锅中倒入少量的食用油，然后下入番茄、生姜、蒜片，炒出番茄汁。

第三步：然后倒入适量开水，把鱼肉下进去，煮7-8分钟左右。

第四步：之后倒入少许淀粉进行勾芡，再挤一点柠檬汁调味即可。 详细>>

食材调料：番茄、白砂糖。

做法步骤：

第一步：首先用清水将西红柿洗干净，然后沥干水分。

第二步：将洗干净的西红柿放到蒸笼中蒸几分钟后取出，待其冷却后去皮。

第三步：去皮的西红柿切碎，然后放在锅中煮沸。

第四步：之后加入适量白糖，搅拌均匀后就可以了。 详细>>

【更多西红柿的做法】

将西红柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。将面膜纸泡在西红柿汁中，敷在脸上，面膜干后拿掉，洗净即可。详细>>

新鲜的西红柿可以直接放在冰箱冷藏室进行冷藏保存，也可以将西红柿清洗后装入保鲜袋中，然后放入冷冻层进行保存，这样保存的时间会更长一点。Maigoo网编提醒大家注意，新鲜的西红柿保存时间不宜过长，否则会影响其口感。

一、买种子和种植器具

可以在网上买一些西红柿种子进行种植，也可以直接买那种长好的西红柿苗回家养护即可，这样还免去了购买土壤和花盆的麻烦。

二、播种浇水

如果是购买的种子，先把土壤倒入花盆中，然后埋下西红柿种子，记得留出生长间隙。如果是买的种苗，直接浇水即可。

三、施肥授粉

西红柿需要定期施肥，开花前施氮肥，开花后施磷钾肥料。西红柿开花后，尽量把它放在有光照充足的通风处，这样既能吸收阳光，又能借助风来进行授粉。

四、搭建支架

随着西红柿越长越大，我们就需要搭建支架来固定它的枝叶，可以用一根小树枝直接插在花盆中间，然后用绳子固定住即可。如果花盆比较大，可以在花盆边缘插三四根竹竿，然后在顶部把它们绑在一起，再将西红柿绑在竹竿上。

用开水浇在西红柿上，然后将其放入冷水中，利用热胀冷缩的方法就可以简单去皮了。也可以用一个小勺子从西红柿的蒂部挖进去，轻轻转动来让果皮和果肉分离。

西红柿切块炒出水分后，倒入一点番茄酱和淀粉继续翻炒，这样炒出来的西红柿不仅汤汁浓郁，而且也有很香的番茄味。

不建议一起吃，因为黄瓜种含有维生素C分解酶，会破坏掉西红柿中丰富的维生素C营养成分，所以买购饮食小编建议大家最好不要一起吃。

不建议一起吃。虾中含有大量的蛋白质，在和西红柿中的鞣酸结合在一起后，会导致蛋白质结块，不利于消化，从而引起腹痛、腹泻。

可以，但要掌握方法。西红柿的热量很低，而营养成分比较丰富，所以被认为是减肥食品之一，但是用西红柿减肥的话，需要严格控制其他高碳水食物的摄入，这样才能达到减肥的效果。

可以。西红柿中含有丰富的维生素C，能够起到抗氧化、抑制黑色素形成的作用，所以可以起到美白的效果。但是需要长时间的使用才能见效，而且用西红柿美白只是一种辅助手段，我们在日常生活中还是要注意皮肤的护理和防晒。