火锅还分港式、台式、大陆？如果你只知道一种火锅那你就OUT啦！火锅不同地方的调料搭配、涮法都不同，所以，不同地区火锅也有区别噢。本文为大家介绍的就是港式火锅，去香港一定不能错过噢！

四川火锅以麻，辣，鲜，香著称，深受广大食客的喜爱，一般分为重庆火锅（渝派火锅）和成都火锅（即蓉派火锅）两种，那么，成都蓉派火锅有哪些？成都火锅品种有哪些呢？本文就为你整理了成都十大火锅品种，其中就包含了成都清油火锅、田鸡火锅、鸵鸟火锅、火锅冒菜、串串香等成都特色火锅菜，一起随我们来看看吧。

鱼火锅，又名火锅鱼，是川渝地区最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需求，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品味道更佳，更能让您一饱口福。鱼火锅的做法很简单，将鲜活鱼宰杀治净切块，加适量精盐、料酒拌匀码味片刻。子弹头泡椒去蒂，去籽。泡青菜梗切成块。锅底置炉具上点火，味碟上桌，一人一碟，舀少许锅中卤汁入味碟中搅匀，鱼块下入锅底煮熟而食，待食完后，烫食原料经加工后分别整齐入盘，围在锅的四周，入锅涮烫，熟后蘸碟而食。

老北京涮羊肉，是正宗的老北京火锅的风味，采用的是铜锅炭火，传承了老北京涮羊肉的特点，羊肉讲究肉质细，而且无膻味，鲜嫩无比。再加上搭配其他的新鲜食材，味道鲜美无极。那么，自己怎么才能做老北京涮羊肉火锅呢？其实，老北京涮羊肉的制作方法和我们平时自己在家做的火锅的方法基本上是差不多的。只不过涮羊肉的蘸料有它独特的特点。下面，一起来看看吧！

广东的潮汕和福建的诏安云霄接壤，自然在美食风格上相近，福建闽南的牛肉远播台湾闻名，潮汕的牛肉火锅更是家喻户晓，几乎成了潮汕美食的代言词。今天，就来看看潮汕牛肉火锅的做法。潮汕牛肉火锅的汤底，一般都是清汤，符合潮汕人喜欢本位，追求新鲜的饮食理念！汤底一般都是牛骨汤，加入一两片南姜和白萝卜、玉米。牛肉最好吃的自然是胸口油、五花趾、脖仁这些牛肉中的精华。