中国传统的木瓜是指宣木瓜，蔷薇科木瓜属植物，而现在市场上作为水果食用的木瓜品种却是番木瓜，是番木瓜科番木瓜属植物，原产南美洲，十七世纪传入我国。中药木瓜知识百科>>

番木瓜（Carica papaya L.）又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达8-10米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。花果期全年。

番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。番木瓜味酸、性温，适合一般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最简单的方法就是切成四瓣去籽后生吃。也可以简单加工一下来吃，比如上锅蒸熟，加蜂蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜果肉厚实，香味浓郁，甜美可口。可以和西瓜、香蕉、雪梨等一起榨成果汁饮用。

3、木瓜做甜品：木瓜银耳羹、木瓜炖牛奶、牛奶木瓜西米露、木瓜莲子乳等都是常见的木瓜甜品。

4、木瓜煮汤喝：木瓜还可以和各种食材一起炖汤喝，比如章鱼木瓜鸭汤、木瓜羊肉汤、木瓜鲜鱼汤、木瓜鸡脚汤、木瓜炖雪蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木瓜粥具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜的保健功效。可以做成粳米木瓜粥、排骨木瓜粥等。

6、木瓜炖牛排：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

22种番木瓜吃法大全>>

木瓜中的木瓜酶对乳腺发育有很大的促进作用，同时木瓜中富含丰富的丰胸激素和维生素A，可以刺激卵巢分泌雌性激素使乳腺通畅，从而达到丰胸的功效。

木瓜中含有的凝乳酶有通乳的功效，同时木瓜碱具有抗淋巴性白血病的作用，所以多吃木瓜有通乳的功效，对抗淋巴性白血病有一定的作用。

木瓜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、维生素和人体必需的氨基酸和碳水化合物等营养成分，易吸收消化，有提高抗病能力的作用，经常食用效果更佳。

木瓜的果实含有丰富的番木瓜碱，而番木瓜碱又有缓解痉挛疼痛的作用，对缓解肠胃痉挛更有效果，经常食用可以吸收木瓜中的番木瓜碱，有抗痉挛的功效。

木瓜中的反木瓜碱和木瓜蛋白酶，而这两种物质有抗结核杆菌和寄生虫(如蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等)的作用。详细>>

药用木瓜和食用木瓜的科属不同。药用木瓜就是我国传统的木瓜，宣木瓜说的也是木瓜，它是蔷薇科木瓜属的植物；而市面上通常所说的水果木瓜，则是番木瓜，为木瓜科番木瓜属的植物；所以它们是两个完全不同科的水果。

木瓜和番木瓜开花的时候，它们的花朵颜色也是不同的，所以我们在花期也是可以分辨出来的。番木瓜开花的时候，颜色一般是乳黄色或者是黄白色；但是木瓜开花的时候，颜色一般是淡淡的粉红色，或者是粉中带有一点点紫色。还有就是花朵的形状也是不同的，我们也能很好的区分。

木瓜和番木瓜的叶片也有很大的区别，番木瓜的叶片一般是盾形的，并且几种生长在茎的最顶端的位置。木瓜的叶子一般是椭圆卵性的或者是椭圆长圆形以及稀倒卵形的。

番木瓜和木瓜果实的外形和颜色都是不同的。一般番木瓜的果实是长圆球形的，成熟之后的果实颜色表现为橙黄色或者是黄色人，果实切开之后里面的种子是呈现不规则分布的。木瓜的果实一般是长椭圆形的，果实成熟之后颜色一般是暗黄色，颜色没有番木瓜亮丽，将木瓜切开之后，里面的种子是分在五室的，非常的有规则，所以跟番木瓜是完全不同的。

木瓜和番木瓜的营养价值和功效是不同的，如果吃错对身体是会产生不一样的效果的。木瓜含有丰富的有机酸、维生素，木瓜有舒筋活络，和胃化湿的功效，用于治疗湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿。番木瓜含有大量的木瓜酶、木瓜碱，番木瓜有消食下乳，除湿通络，解毒驱虫的功效，用于治疗消化不良，胃、十二指肠溃疡疼痛，乳汁稀少，风湿痹痛，肢体麻木，湿疹，烂疮，肠道寄生虫病。

木瓜和番木瓜的区别还在于口感方面。木瓜果肉为木质，有芳香气味，吃起来一般比较酸涩，所以我们经常会进行腌渍之后再进行食用；而番木瓜果肉柔软多汁，味香甜，口感则是酸甜的，一般只要将皮削掉、去除里面的种子就可以吃了。详细>>

木瓜图片

挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。

挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。

公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。公木瓜瓜身苗条，瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜；另一种瓜身圆圆的，外形像似沙田柚，瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，是母木瓜。

平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。

一般来说成熟的木瓜是较轻的，而比较重的木瓜一般都是还没完全成熟的，吃起来会有一点苦味。而且如果木瓜表面有一些糖胶的话，吃起来就会更加甜。详细>>

1、木瓜不能和虾一起吃，否则会导致腹痛头晕。虾含有一种对人体无害的砷，与木瓜的维生素C相遇会转化为有毒的。

2、木瓜不宜和油炸食物吃，吃了会出现肚子疼，拉肚子的现象。

3、木瓜不能和韭菜同食，韭菜与木瓜相克，韭菜、木瓜性温热，同食易上火。所以为了避免上火，最好不要同时食用这两种食物。

4、木瓜不能和南瓜和胡萝卜同食，会降低营养价值。由于南瓜和胡萝卜含维生素C分解酶，而木瓜中维生素C的含量非常高，成人每天吃木瓜100克，即可满足对维生素c的需要。maigoo网编辑提醒：南瓜和胡萝卜会破坏其大量维生素C，降低营养价值。

5、木瓜不可以和人参同吃，所以服人参者忌吃木瓜。

6、木瓜不可以和补铁食物以及四环素同吃。详细>>

“木瓜能丰胸”这个说法的起源恐怕还是由于木瓜丰满、多籽的外形，给了人们“以形补形”的想象空间。木瓜酵素和维生素A能刺激雌性激素分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收。这里的木瓜酶，它指的是木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶、淀粉酶等组成的复合酶，然而这些成分都不能起到丰胸的作用。

到目前为止，并没有任何科学研究证据证明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生长，唯一能刺激乳腺生长的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白质，同时自己也是一种蛋白质，进入人体后会和其他所有的蛋白质一样被胃肠中的蛋白酶分解为氨基酸再按照人体需要重新组合，不可能再保持完整，还“跑”到乳房去刺激乳腺生长。吃木瓜丰胸的说法，完全不值得取信。详细>>

虽然木瓜有这么多好处，但是孕妇不宜吃木瓜。

1、木瓜偏寒性，因此胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒。孕妇是不宜食用太过于寒性的食物的。

2、木瓜中含有女性荷尔蒙，容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化，尤其是青木瓜，孕妇更应完全戒除，因为它不但对胎儿的稳定度有害，还有可能导致流产。

3、木瓜中含有的木瓜苷有增加子宫收缩的作用，所以，为了避免意外的流产或早产 ，孕妇最好不要吃木瓜，无论生熟都不宜吃；因为即便木瓜烧熟了，也不能破坏木瓜苷。

4、在东南亚国家，当地居民还会用吃木瓜来避孕，可见木瓜对于生产是不利的。

木瓜中的糖分含量低，脂肪的含量就更低了，热量也较低，水分占80%以上，其实完全不用担心吃木瓜导致肥胖的问题，木瓜很容易消化，不会增加脂肪。

木瓜季节性成熟期一般在9-10月份，当然在现代,木瓜在一年四季都有的吃。完全成熟的木瓜表皮为金黄色。夏季瓜熟后表皮偏黄，手感较软，肉质成橘红色。冬季熟瓜皮色很青，切开后籽非常饱满玉润，肉质鲜红，非常柔软。