河北人常吃的经典特色零食

香河肉饼

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品且韵味悠长，既可当菜，也可做主食。

香河肉饼有两百多年的历史。然而，其前身却可以追溯到一千多年前的突厥饼。据说当时游走于我国北方草原大漠的游牧民族---突厥族，因为牛羊肉非常充足，面食稀少，所以来客人了，请他们吃面食，就是一种相当高的优待。

回记绿豆糕

回记绿豆糕是秦皇岛山海关特有小吃，入口即化，口感细腻，深受当地人及游客欢迎。

白洋淀松花蛋

白洋淀水资源丰富，淀边养出的水鸭个大味美，用水鸭蛋腌制而成的松花蛋，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，蛋黄为深绿色，表面有松枝状花纹，食之清香适口，是佐酒小菜中的上品。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的，深泽肉糕起源于西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽“美食三绝”之首。

承德驴打滚

虽然以驴为名，但是并不是以驴肉作为材料而制作的。承德盛产黍米，当地人叫黄米，性粘。驴打滚以黄米为主料制作而成的长卷，层次分明，外面沾着黄豆面，里面则是红豆馅，样子颇似驴儿打滚，因此得名。驴打滚香甜可口，软嫩弹糯，颇有嚼劲。在河北各地都有人推车叫卖这种零食，小孩子尤其喜爱。

承德鲜花玫瑰饼

作为糕点的一种，承德的鲜花玫瑰饼风味甘甜，造型美观，口感绵软酥脆，具有玫瑰的清香，让人久吃不厌。鲜花玫瑰饼是用本地玫瑰花瓣制作而成，相传在300年前就已经被发明出来，康熙年间作为宫廷的御用糕点而闻名于世。

河间/漕河驴肉火烧

驴肉火烧流行于华北各地区，是著名小吃，不管在哪总能看到几家驴肉火烧的铺子。驴肉火烧就是把已经烹饪好的驴肉夹到火烧里食用，火烧的口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚，别有风味。驴肉火烧又分为起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧，两地火烧从外形和驴肉的制作各有不同，各有各的风味。驴肉火烧已经完全融入了当地居民的生活之中，驴肉火烧的店铺在保定和沧州的大街小巷随处可见。

高碑店豆腐筋

高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。早年铁路上跑着还都是绿皮车的时候，火车来往高碑店时，一定会有站台售货车和当地的农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。高碑店豆腐丝被人誉为“豆腐筋”，其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股，使其成为独具一格的地方名吃。

西河肉糕

石家庄的深泽县，深泽县有“美食三绝”，既肉糕、烧饼裹肉、扒糕。而深泽县的西河村所出产的肉糕正是这美食三绝之首。西河肉糕用绿豆、红薯淀粉配以驴肉、驴油、香油加入自家调味秘方蒸制而成。西河肉糕色泽红亮，香而不腻，老少皆宜，当地人不就任何任何其他的吃食就可以一气吃饱。西河肉糕的制作系李家祖传手艺，至今已经传至第5代。

唐山麻糖

唐山麻糖是一种甜品，形似团花，薄如蝉翼，口感松软，香甜适口。现在做唐山麻糖的商号很多，但是最为正宗的依然是张家“广盛号”，据说“广盛号”已有400年以上的历史，具体已不可考，只能知道最早的记录是在明朝万历年间，由今天衡水迁址丰润县七树庄，继续“广盛号”麻糖的制作经销，把品牌做大做强，延续至今。

蔚州杏扁

杏扁其实就是仁用杏的杏仁儿，蔚县是全国杏扁的主产区之一，栽培历史已有近40年的时间。蔚州杏扁是以蔚县区域内所产优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，果肉薄、果仁大、离核、仁皮金黄鲜艳、纤维多、香脆可口是蔚州杏扁的优点，除此之外还具有非常高的营养价值，常吃强身健体，女性常吃会有美容养颜的效果。

秦皇岛鱿鱼丝

秦皇岛南临渤海，而渤海盛产鱿鱼这种海鲜，所以秦皇岛的鱿鱼是直接货源，特别鲜美。秦皇岛人喜欢把鱿鱼制成易储存易食用的鱿鱼丝，相比于包装好的鱿鱼丝，散装鱿鱼丝几乎没有防腐剂，味道也更鲜美，从市场买二斤回家，吃的安全还自在。

手掰肠

保定特产，定州人就叫它肠子，在流传到其他地方的时候有了手掰肠之称。定州的肠子本身就带着带着诱人的香味，而且色泽绯红油亮，看着非常有食欲。轻轻一掰，肠子应声而断，肠衣裂开时带有脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，又给咀嚼增添了几分乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。咬一口，浓郁的香味、细润的感觉就攻占了口腔，饱满厚实，不由得使人心意满足、沉溺于其美味当中。

桂月缯肘

河北邯郸广平县的特产，有悠久的历史，与外地缯肘从制作工艺上和风味上来说迥然不同。桂月缯肘的选料考究，肉质瘦嫩，营养丰富，色味型均有独到之处。味美而烂熟，食之瘦而不塞牙，清香而不腻，有咸、辣、香等多中口味品。传统工艺精心制作，又使用现代科技高温杀菌，真空保鲜，在常温条件下能贮存6个月之久，保持色味如初。是佐餐下酒，宴饮，馈赠亲友的绝佳礼品，老少皆宜，实为美味佳肴。