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【野山参如何鉴别】山参如何保存 山参和人参的区别

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摘要:野山参怎么鉴别真假?山参如何保存?野山参具有强大的滋补功效,十分吸引人去尝试,不过要选购野山参可不是一件容易的事情,市面上很多假冒的野山参,假山参不但对身体没有任何帮助,还可能使用劣质胶水粘结而成,对健康造成危害。虽然知道有假货,但不知道如何辨别出真正的人参。那么下面就教大家如何鉴别野山参的真假。

【野山参如何鉴别】山参如何保存 山参和人参的区别

野山参的基本特征

1、雁脖芦:“芦”是人参的根茎。野山参的芦较长,大约有4--10cm。芦的亡部扭曲 呈雁脖状,有碗状茎痕(芦碗),排列紧密,边缘齐,棱如马牙;芦的下部光滑无茎痕,呈圆柱形。

2、枣核芋:“芋”是人参的不定根。野山参的不定根,左右下垂,两则对称,状若枣 核。

3、短横体:“体”是人参的主根。野山参的主根不长,大约3--9cm。形状短粗,呈菱 角形或横体,长与宽几乎相等。

4、细洁皮:“皮”是人参的表皮。野山参的表皮光洁,细而紧,多呈黄白色。

5、铁线纹:“ 纹”是人参主根上的线纹。野山参的线纹在主根上部( 肩部),黑褐色, 细而深,螺旋环状而连续,形如铁线。

6、八字腿:“腿”是人参的支柱。野山参的支根,一般为1--2 条,最多8 条,上粗 下细,粗细均匀,呈八字分开,并不靠拢。

7、珍珠须:“ 须”是人参的须根,野山参的须根稀疏而细长,质地柔韧 须根上有数 目较多的明显的小疙瘩,俗称“珍珠点”。

此外,野山参气味香,口嚼其味道先微苦而后带甜;假货则是带麻辣酸涩,或苦或甜,或无味。

野山参怎么鉴别真假

野山参的基本鉴别方法是看"五形""六体",具体如下:

五形是指人参的须、芦、皮、纹、体。

1、须:山参一般为长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩。

2、芦:野山参芦较长,一般分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦(根茎细长,稍弯曲,如雁脖状)。

3、皮:野山参一般为老皮,黄褐色,质地紧密有光泽。

4、纹:野山参一般在毛根上端肩膀头处有细密而深的螺丝状横纹。

5、体:指参的主根部分。

六体,是指主根的灵、笨、老、嫩、横、顺。

1、灵:主根部分体态玲珑,样子好看,体腿明显可分,腿多具两个,且分叉角度大,按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

2、笨:主根挺直,体态笨拙而不美观。

3、老:主根皮老,色黄褐,横纹细密而结实。

4、嫩:皮色嫩白,横纹粗糙。

5、横:主根粗短,且两条腿多向旁伸展。

6、顺:主根顺理且直。

山参和人参的区别是什么

山参也称野山参,它是药效最好的人参,因其产量稀少而滋补效果显著,在世界上享有极高的声誉,被誉为“起死回生的仙草”。

人参为中医入药的常用药,其性温、味苦、微甜。由于人参品种繁多,如有红参、生晒参、西洋参等 这些大多数都为人为种植人参。它的药用价值显然没有山参那么好了。

山参如何保存

1、闭干燥保管法

用可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。

2、低温保存法

将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱贮藏柜内。温度在5度以下即可。

3、常规保存法

对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。已生虫的人参并不影响使用,只需将人参冷冻,或高温50度左右杀死虫卵,然后妥善保存即可。

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