蛇皮果怎么吃

1、生吃

蛇皮果通常都是生吃，蛇皮果的果肉白中带黄，但是咬下去口感是很爽脆的。不过不同地方所产的品种略有差异，有些较差的品种会有臭的气味，而肉质干硬，非常酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果可谓最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会干硬，果肉饱满得像苹果一样的爽脆，果核也较小，带有一点淡淡的香气。

2、腌着吃

蛇皮果除了可以直接生吃之外，还可以用盐稍微腌制一下，然后再调入蜂蜜或者柠檬汁食用，这样可以改变蛇皮果的口感，同时也能增加它的营养。

3、沾着吃

用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。

4、夹到陷饼里吃

夹到陷饼里吃，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道。

5、当作三文鱼的配菜食用

把三文鱼在锅中煎好的之后装盘，然后把蛇皮果的果肉取出切成大小合适的小块，摆放在三文鱼旁边就可以了。

6、做果酒

把它果皮去掉，取出果肉切成碎块，去掉里面的种子，再准备适量的冰糖，把蛇皮果果肉和冰糖交替放入到大的干净玻璃瓶中，最后倒入适量的纯粮白酒，密封以后发酵，两个月以后，里面的果酒就能发酵完成，取出以后过滤，再把果酒装瓶密封，想喝时随时取出就能饮用。

蛇皮果食用禁忌

禁忌人群

1、脾胃虚寒人群不适宜食用

蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人如果食用了蛇皮果则会加重脾胃的不适，因此脾胃虚寒体质并不适合食用蛇皮果。

2、虚热人群不适宜食用

蛇皮果当中所含的热量较高，因此由于虚热引起咳嗽、咽喉痛的人不适宜食用蛇皮果，以免加重病状。

3、孕妇和婴幼儿不宜食用

蛇皮果属于凉性水果，孕妇和婴幼儿由于身体较弱，因此不宜食用。

食用禁忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗蛇皮果时不可取掉其果蒂，因为蛇皮果表面会残留一些农药成分和有害小分子，倘若去蒂后这些有害分子则会从小孔进入蛇皮果果肉部分，食用后引起腹泻。因此，在清洗蛇皮果时不可去掉果蒂。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮果本身就是凉性水果，若与寒性食物一起食用，可能会出现腹痛、腹泻的情况，造成身体不适。

3、禁吃不新鲜的蛇皮果

购买蛇皮果这种水果时，一定要选择新鲜的蛇皮果，不能购买那些快要变质的不新鲜的蛇皮果，否则很容易出现身体不适。

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