一、商用全自动洗碗机的优点

用全自动商用洗碗机最大的好处就是可以对不同规格类型的餐具进行清洗烘干消毒，而且餐具的清洗烘干消毒速度大大的提升了，进行全自动智能的清洗烘干消毒，餐具的周转速度也提升了。

直接可以将使用过的餐具放在全自动商用洗碗机的输送带上，输送带就会自动的将餐具输送进洗碗机内进行除渣、清洗、烘干、消毒等步骤，餐具上的粘有的残渣会通过高压冲洗，直接通过除渣口自动排出。这样一来，不仅节省了时间，而且节省更多的人力物力。比如原来人工是二三十人的，使用全自动商用洗碗机操作只需2-3人即可，重点是管理起来方便快捷。

现在社会发展的那么快速，在外用餐的人数急速增长。所以现在不管是在餐厅、食堂、酒店的餐饮场所都有了全自动商用洗碗机的声影。如果您的餐厅、食堂、酒店等餐饮场所的洗碗工人比较多，那么您就需要购买一台全自动商用洗碗机。

二、商用全自动洗碗机的缺点

全自动商用洗碗机好处这么多，那它又有哪些缺点呢？那就是这款洗碗机所需要的场地大小都是在5米以上的，而且是有餐具数量的限制的，餐具数量少的还是选择购买小型的商用洗碗机会比较好，而且洗碗机的占地面积不会很大，操作起来也是很便捷的。

三、 商用全自动洗碗机的操作方法

1、在餐具放入全自动洗碗机洗涤前，餐具不能夹带其他杂物，要将餐具上的食物残渣等全部清掉，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果，也容易损坏机器本身。往洗碗机内放餐具时，餐具要斜插在传送带上，不可堆积或乱七八糟乱放，会影响清洗效果。比较小的杯子、勺、筷子等可摆放在洗碗框里，把洗碗框放入洗碗机传送带即可。

2、配合使用全自动洗碗机专用洗涤剂来清洗餐具，可以有效消除污渍。专用洗涤剂属于低泡沫、高碱性物质，因此不能直接用手接触进行洗涤，以免灼伤皮肤。一般全自动洗碗机都有配洗涤剂分配器，通过微电脑来控制输入用量。

3、使用全自动洗碗机时，线路一定要接好，以确保安全，因为设备用电是380V的三相电，如有裸露或泄露电流，会非常危险，涉及用电这块一定要专业的电工操作。最好使用独立电源，不与其他电器合用一个插座。全自动洗碗机摆放位置需在平坦的地面上，以防不平整影响使用。要保证进水和出水顺畅。

4、全自动洗碗机在烘干消毒餐具阶段，会耗费大量用电。如果不急于立即使用清洗后的餐具，可以采用自然通风干燥的办法，这样可以降低耗电量。除了用电加热，也可以选用燃气加热等方式。