一、翘嘴鱼的钓法

时段

垂钓前应该要先考虑一下天气和温度再选择是否垂钓，建议不要在5到6级的大风天使用轻物竿抛着5到8克的拟饵。在晴朗的小风天气垂钓是个不错的选择，此时的水中不仅温度适宜，也富含较为充足的氧气，鱼儿会大量出来觅食。还有每天的昼夜时段也是非常适宜垂钓的，特别是清晨和日落的时段也是个不错的垂钓时段。

钓点

在路亚翘嘴之前，一定要在它们经常栖息和觅食的水域中垂钓。通常的水域中，如果发现有大量的小鱼或者小虾活动，那么也就可以说明翘嘴会经过此处觅食，在此处垂钓一定会有不错的收获。随着天气的气温逐渐升高，水温也会不断上升，翘嘴也会浮出水面来捕食正在游动的小鱼和小虾。

钓具

在钓具的选择方面，建议选用弹力较强的钓钱，特别是延展性比较好的尼龙钓线，尽量不要使用大马路钓线。在使用钓饵时要配合适宜的钓具使用，在水中要尽量能够呈现出自然的泳姿来诱钓它们，拟饵千万不要过于追求美观，要按照实际情况来选择实用性强的拟饵。

钓法

1、浮窝间接钓翘嘴

所谓间接就是打窝不直接诱来翘嘴，而是诱惑来大量的白条，只要有一定密度的白条进窝，翘嘴极大概率会赶过来觅食。至于饵料的话可以用虾、小白条、蚂蚱、钩子上缠棉花。白条的窝子很好解决，直接用粉末状的饲料洒在岸边即可，不到二十分钟就会有成群的白条过来。听到水面炸水的声音之后下竿，哪里炸水丢哪里。

2、鱼皮钩走钓

用一根长杆，挂上鱼皮钩（专门钓翘嘴的鱼钩不用饵料）。坐在翘嘴经常出没的地方等，看到翘嘴围猎炸水就大鞭甩过去。鱼皮钩单独不好抛投，你可以在最前端加一个7g左右的小亮片，一般一次都会钓起来多条。

3、养活蛆打窝

这个方法可以说是钓翘嘴的杀手锏，几乎没有失过手，只不过过程麻烦。需要取十斤左右的玉米粉（粗）调湿之后放在太阳系暴晒，知道生蛆米粒大小的时候即可使用。使用的时候不能直接打下去，需要把生蛆的玉米粉混合油糠或者干粗玉米粉，然后撒在水面上。不一会儿就会诱来大量的白条、翘嘴、红翘、青梢等。至于饵料的话，这种钓法最好用棉花拖钓（就是钩子上缠上棉花，样子像活蛆，然后在水里面拖过来拖过去。）

二、翘嘴鱼用什么钓

是路亚对象鱼，也可手杆钓浮，四季均可施钓。

路亚钓法拟饵主要采用亮片、波扒、米诺为主，在夏季翘嘴活性高，猎食性强，多以上述拟饵主攻中上层，日夜均可施钓，在密度大的地方中鱼率比较理想，在野外钓场施钓要尤其注意防护，避免虫蛇类咬伤；冬季翘嘴活性比较低，翘嘴多爱呆底层，所以多以10-15g亮片搜底效果更好（最好亮片的品质要好推荐拓钓羽毛亮片），中鱼率比其他季节要差一些，但中的鱼往往个体较大而鱼体更加肥美。

手竿参照上述季节特性选择钓层，可选饵的种类比较多。可以自制或者商品拉饵、搓饵等，也可用小鱼、小虾肉挂钩垂钓，由于翘嘴易于惊扰，所以近岸台钓中鱼多以中小型翘嘴为主，大型翘嘴相对困难。

三、翘嘴鱼的做法

清蒸翘嘴鱼

材料：

翘嘴鱼4条、生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个

做法：

1、用稍微腌制晒过后的翘嘴鱼

2、先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。（因为鱼提前腌制过了，所以就不需要再抹盐了）

3、锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。

4、锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面（嗤嗤嗤）即可。

小贴士：选用翘嘴鱼，必须腌制后再稍微晒干，这样的肉质才够紧实，才够好吃。

家常翘嘴鱼

材料：

翘嘴鱼、姜、白醋、盐、色拉油、白酒

做法：

1、翘嘴鱼买时已叫摊主去鳞杀好，洗净，在鱼身两边各划几刀，加入盐、酒、姜片、一汤匙酸醋，腌制。

2、多功能电热锅里放入油，放入翘嘴鱼，小火慢煎。

3、煎至鱼身微黄。

小贴士：这样做好的翘嘴鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜，非常爽口，吃的时候注意鱼刺，最好用口泯，把肉吸进去之后，刺就被嘴挡住了。

香煎翘嘴鱼

材料：

翘鱼1条（重约750克）、尖青、红椒各10克、野山椒10克、植物油60克、精盐克、味精6克、蚝油6克、辣妹子辣椒酱5克、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香葱10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫苏叶10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鲜汤300克

做法：

1、将翘鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜、蒜籽切末；香葱切花。

3、锅内放油，烧至六成热时，下入翘鱼，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒酱，烹入鲜汤，小火烧透入味，再放入紫苏、胡椒粉，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。