一、风冷展示柜与直冷展示柜的区别是什么

冷藏展示柜是常用的商用冷柜，根据制冷方式的不同可分为风冷式冷场展示柜和直冷式冷藏展示柜两种，那么这两种展示柜有什么不同呢？

1、原理不同

风冷展示柜是应用风冷技术进行制冷的展示柜，冷气由风道强制吹入箱内空间循环；直冷展示柜通过蒸发器表面低温的自然对流来降低箱内温度。

2、制冷效果不同

风冷展示柜制冷均匀，可达到精确控温的效果，无需人工除霜；直冷展示柜制冷的效果相对来说不均匀，并且需要定期除霜。

3、耗电量不同

同等条件下，相同规格的冷藏展示柜相比较而言，风冷式展示柜的耗电量要比直冷式展示柜大。

4、容积不同

相同体积下，风冷展示柜的有效容积相比直冷展示柜要小一些。

5、价格不同

直冷技术的优势在于制造成本低，风冷展示柜通常会比同规格的直冷展示柜更贵一些。

二、熟食展示柜风冷好还是直冷好

很多熟食店的老板都纠结于展示柜风冷的好还是直冷的好，其实两种展示柜各有各的优缺点：

1、风冷展示柜的优缺点

风冷式熟食展示柜制冷速度很快，而且均匀，柜内不会出现积水的现象，四周无霜，雾气少，使用寿命长；缺点是价格偏高，功率较大，耗电量大。

2、直冷展示柜的优缺点

直冷展示柜价格相对风冷的会便宜些，耗电量和噪音也会低些；不过它的缺点是制冷速度相对慢且不均匀，且由于直冷是从熟食展示柜的底部散发出来的，展示柜内部容易出现积水的现象。

总的来说，大部分熟食店采用的还是风冷式展示柜多些，虽然它的价格更高，但使用起来比较方便，而且不需要定期清理柜内积水，不用担心细菌问题，毕竟是熟食，食品的安全卫生更重要一些。

部分客户担心风冷熟食展示柜会出现将柜内食物风干的问题，其实因为风冷的熟食展示柜内空间本身就很大，冷风是从熟食表面吹过的，柜内空气遇冷就会凝结成水珠，而且加上频繁开门，冷热交替，空气遇冷就液化变成水，能补充柜内湿度，不会将熟食内部水分蒸发掉，因此不用太过担心。