家常菜
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什么是荤菜？荤菜在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物（如蒜、韭、芸薹、胡荽等），主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异，佛教和道教禁止荤食。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物（鸡、鸭、牛、羊、猪、鱼等）为荤菜。荤菜的做法有很多，常见的有蒸、炒、焖、炖、烤等等，因为每种食材的特性不一样，所以不同的荤菜适合的烹饪方法也不一样，而且在中餐里，硬菜一般都是荤菜为主。
大口吃肉非常过瘾，但是吃多了难免会觉得腻，而且长期吃营养也不均衡，还是要搭配蔬菜一起食用比较合适，更具风味。
素菜美味富有营养，虽然没有肉菜给人的感觉那么鲜美，但是无论是绿叶菜还是菌菇类，都只需简单调味也有很多好吃的做法，炒、煮、蒸、炖都清爽素净。
20道好吃的家常素菜榜单中，Maigoo小编主要依据该菜品的知名度、菜系分类、工序做法、美味程度、受欢迎程度、营养价值、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。 为我喜欢的投票>>
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