一、304不锈钢餐具安全吗

正规大厂或者说是知名品牌的，标有304材质的不锈钢制品，在安全上是没什么问题的。但是小厂的产品标的材质是否真实，进货渠道的正规与否，就不那么真实可靠了。钢材的化学成份很复杂，如果不是按国标生产，或是不按规范用材，用在食具特别是加热的食具上是有安全隐患的。

304不锈钢是什么意思

304是非常广泛使用的型号，即18/8不锈钢，标准成分是 18 % 铬加 8 % 镍。304型不锈钢是美国的叫法，中国的标号是0Cr18Ni9。一般在产品上标注了304的话，就说明产品是用304型号的不锈钢制作的。

304不锈钢用途

它用于制造深冲成型零件、输酸管道、贮罐和贮酸容器等，也可用作铬镍不锈钢和铬不锈钢焊条总材、非磁性部件和低温环境下的部件及输酸管道、容器等。

304不锈钢产品标准

对于304不锈钢来说，其成份中的Ni元素非常重要，直接决定着304不锈钢的抗腐蚀能力及其的价值。

304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。其实，相关的产品标准对304有着非常清楚的规定，而这些产品标准针对不同形状的不锈钢又有一些差异。

要想确定一个材料是不是304不锈钢，必须满足产品标准中每一个元素的要求，只要有一个不符合，就不能叫做304不锈钢。下面是一些常见的产品标准：

1、ASTM A276

C：≤0.08%

Mn：≤2.00%

P：≤0.045%

S：≤0.030%

Si：≤1.00%

Cr：18.0–20.0%

Ni：8.0-11.0%

2、ASTM A240

C：≤0.07%

Mn：≤2.00%

P：≤0.045%

S：≤0.030%

Si：≤0.75%

Cr：17.5–19.5%

Ni：8.0–10.5%

N：≤0.10%

3、JIS G4305

C：≤0.08%

Mn：≤2.00%

P：≤0.045%

S：≤0.030%

Si：≤1.00%

Cr：18.0–20.0%

Ni：8.0-10.5%

4、JIS G4303

C：≤0.08%

Mn：≤2.00%

P：≤0.045%

S：≤0.030%

Si：≤1.00%

Cr：18.0–20.0%

Ni：8.0-10.5%

以上四个标准只是常见的几个标准，其实ASTM和JIS中有提到304的不止这几个标准。每个标准其实对304的要求不尽相同，所以要想确定一个材料是不是304，准确的表达方式应该说是否符合某个产品标准中的304要求。

二、304不锈钢餐具的优点

1、环保卫生：杜绝了红水、蓝绿水、和隐患水问题，无异味，无有害物质析出保持水质纯净，无铅对人体健康无害。

2、耐磨损：表面美观清洁光亮长久耐用无刮痕永不生锈、永不断裂。

3、耐低温：厨房卫浴不锈钢水管、龙头角阀永不断裂。

4、热膨胀性能和保温性能极好：不锈钢管具有热胀冷缩缓慢，保温性能好。

5、权威认证：不锈钢金属元素的析出量比WHO和欧洲饮用水法令规定标准值的5%还要低。

304不锈钢餐具使用注意

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则304不锈钢卷板同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用304不锈钢卷板锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与304不锈钢卷板起电化学反应。

4、不能空烧。304不锈钢卷板炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。