一、带壳板栗怎样保存不会坏

方法一：冰箱冷冻保存

1、将买回的板栗筛选一遍，挑选出有虫洞、有伤口的，只选择完好新鲜的板栗；

2、然后用盐搓几下放入盐水中浸泡十分钟左右，目的是为了给板栗表面杀菌消毒，从而获得更长的储存时间；

3、 板栗浸泡好后用厨房用纸擦干，装在保鲜袋中，然后直接放入冰箱的冷冻层冰冻，可以很好地锁住板栗的水分与鲜度，几个月都不会坏。

4、也可以将板栗洗净后放入开水中煮熟，再擦干水分装入保鲜袋中放入冰箱冷冻，以后想吃的时候直接拿出解冻稍微加热就可以吃了。

方法二：沙子填充保存

1、选择一个有盖的大桶或者其他容器，买一袋沙子或者其他类似沙子的细小填充物；

2、将沙子均匀平铺在大桶的底层，然后再铺上一层板栗，再在板栗上覆盖一层沙子；

3、一层沙子一层板栗，依次摆放，最上面一层要铺上沙子就可以盖上盖子密封储存了。

方法三：通风保存

1、挑选出好的板栗放到通风口晾晒3-4天，等到板栗完全干燥后装入一个透气性良好的袋子中；不能用塑料袋，可以选用麻布袋或者其他类似的袋子；

2、然后将袋子扎口放到通风阴凉处，时长注意防虫防潮，只是板栗的水分会被风干。

二、带壳板栗怎么煮好吃又好剥皮

方法一：水煮板栗

1、洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色，我们用刀把它切掉；

2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸立即捞出；

3、捞出的板栗一定要趁热剥皮，板栗经过加热后外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉；

4、如果煮得较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。

方法二：糖炒栗子

1、把板栗清洗干净，然后在板栗中间开个口，口要尽量大一点；

2、准备一个大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然后把洗好的板栗放入，浸泡2个小时；

3、浸泡好的板栗捞出放到锅里翻炒，炒一会儿再盖上盖子焖一会儿，然后继续炒七分钟；

4、炒好后的板栗的外壳很容易剥开，而且果肉自动脱离，薄膜完全不会粘着板栗果肉。