亚铁氰化钾对人体有害吗

食盐中含有的亚铁氰化钾可以食用，不会对身体有害。

亚铁氰化钾作为一种抗结剂添加到食盐中，是经过我国国家食品添加剂委员会允许，并严格按照国家卫计委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）执行的。世界绝大部分国家的食盐都会添加亚铁氰化钾，并不只是中国的食盐才有。

根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。 而根据中国的国标，食盐中的抗结剂以亚铁氰根计含量不得超过每公斤10毫克。也就是说，正常成年人需要每天摄入3两左右的食盐，才会达到警戒剂量，但中国推荐的食盐每日摄入量仅为6g。

另外，亚铁氰化钾的化学性质很稳定，不会轻易释放这种有毒的氰化物。如果要分解它，需要在400摄氏度下完成。所以食盐中的亚铁氰化钾既不是有毒物质，长期食用也不会给人体带来伤害。即使达到400度时亚铁氰化钾分解了，氰化钾毒死一个成年人大约需要0.1克以上。而1公斤食盐里面的亚铁氰化钾最多才0.01克，想要达到致毒的量，大概要一次性吃几十公斤的盐。

亚铁氰化钾用途

1、用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度。

2、印染工业用作氧化助剂，使精元棉布染色逐步进行，保持染色质量。

3、医药工业用作凝聚剂，能达到理想的除杂工艺，提高药品质量。

4、亚铁氰化钾溶液跟铁的盐溶液反应生成普鲁士蓝沉淀，可用于钯、银、锇、铀的滴定分析。

5、强烈灼烧时分解而放出氮，并生成氰化钾和碳化铁。用于制氰化钾、铁氰化钾和颜料等。

6、亚铁氰化钾作为一种抗结剂，添加到食盐中，可以防止食盐因水分含量高而结块。

7、亚铁氰化钾可配合乙酸锌作为澄清剂：它是利用乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]与亚铁氰化钾反应生成的氰亚铁酸锌沉淀来挟走或吸附干扰物质。这种澄清剂除蛋白质能力强，但脱色能力差，适用于色泽较浅，蛋白质含量较高的样液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖类的提取和澄清。

亚铁氰化钾危险性

健康危害：该品属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖大量增加。接触该品多年的工人中，未见发生皮炎。

环境危害：对环境有严重危害。

燃爆危险：该品不燃。

亚铁氰化钾急救

皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗，就医。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸，就医。

食入：饮足量温水，催吐，就医。