巧克力怎么做 巧克力酱

方法一：

材料：72%黑巧克力90克，细砂糖45克，淡奶油84克，水81克，可可粉22克。

做法：

1、将准备好的淡奶油、水、糖倒入锅中。

2、将淡奶油、水、糖的混合物用中小火煮沸，期间不断搅拌。

3、煮沸后关火倒入可可粉，再开小火煮沸，期间不断搅拌。

4、将锅子拿开，冷却到50度倒入巧克力搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，做好的巧克力酱冷却备用即可。

方法二：

材料：一条巧克力、奶油（超市买的盒装淡奶油）适量。

做法：

1、拿个容器，放入一条牛奶巧克力，巧克力也可以用散装的巧克力糖果，数量按自己的用量决定。

2、隔水加热，等巧克力变软融化后加入奶油一起搅拌，想要稠点的就放少点奶油，想要稀点的就多加奶油，搅拌的过程用小火即可。

3、搅拌到自己觉得合适的浓稠度，关火即可。

方法三：

1、巧克力弄成小块放到瓷碗里面，倒适量的牛奶，不要没过巧克力就行了。

2、微波中火一分钟，这时候巧克力已经软了，融化了一部分，用小勺子把它们搅拌均匀就ok了。

方法四：

1、把巧克力掰成小块放入碗里。

2、锅里放水煮开，把装有巧克力块的碗放入蒸锅，小火隔水蒸（蒸锅的水要放多点，不然巧克力不太容易化），慢慢就化成了巧克力酱。