目前酿醋生产用的主要原料有：薯类如甘薯、马铃薯等；粮谷类如玉米、大米等；粮食加工下脚料 如碎米、麸皮、谷糠等；果蔬类如黑醋栗、葡萄、胡萝卜等；野生植物 如橡子、菊芋等；其他如酸果酒、酸啤酒、糖蜜等。生产食醋除了上述主要原料外，还需要疏松材料如谷壳、玉米芯等，使发酵料通透性好，好氧微生物能良好生长。

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醋是我国传统的调味品，作为柴米油盐酱醋茶之一，可以说是家家户户必备。我国酿醋历史悠久，那么全国最好的醋是哪儿产的？下面为大家介绍山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、山西岐山香醋、北京龙门米醋、河南界中米醋、广东天地壹号苹果醋、云南禄丰香醋等著名的食用醋产地。以下，请看MAIGOO小编带来的中国十大名醋产地排行，了解更多有名的食醋及相关情况。

醋能去甲醛吗：醋可以吸收甲醛前提是醋和甲醛都是液态时加温混溶会发生反应 。常温气态条件下反应几率很低 ，不过其对游离态甲醛那点可忽略的微弱作用相比水果，茶叶，活性炭还是要强一些 。