鲈鱼什么季节最好吃

秋冬天的鲈鱼是又肥又大的时候，味道鲜美。秋天是万物成熟的季节，这个时候的鲈鱼个头大，肉质鲜美。很多人都喜欢吃。这个时间段的鲈鱼产量非常大，而且质量也比较高，营养价值丰富，深受大众的喜爱。鲈鱼在秋冬天吃对身体也是有很多好处的，符合大众的口味。鲈鱼的大量繁殖期也在这个时间段，所以，这个时间食用是非常好的。

鲈鱼的营养价值很高，含有丰富的微量元素，为身体提供能量；鲈鱼的蛋白质含量丰富，维生素的含量也比较高，鲈鱼还含有丰富的钙物质、锌元素，都是可以为我们身体提供能量的；鲈鱼的肉质是含有的一种营养物质，对大脑的效果非常好，可以加强智力的提升，对开发大脑的作用非常好，可以用于小孩子的补脑，但注意烹饪的时候，不要让营养流失。

鲈鱼怎么做好吃

用料：鲈鱼、香葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油

做法：

1、鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。

2、在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。

3、铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用。

4、期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看。

5、鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上。

6、最后再淋上蒸鱼豉油即可。