一、茶百道的奶茶是植脂末吗

茶百道饮品配料中，大都含有植脂末。

植脂末，俗称奶精，常用在奶茶、咖啡、蛋糕等的制作上。和奶粉相似却与其有着根本区别。奶粉是直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的，过程中无添加任何其他成分。而植脂末主要是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主的原料，辅以乳化剂。稳定剂、香精、色素合成的，属于复合型食品配料。在营养价值方面无法与牛奶相提并论。

除了糖之外，植脂末才是奶茶中，杀伤力最强的那一味。不过，对于人见人恨的植脂末，茶百道也推出了替代方案，部分饮品可选择更换牛乳，只是售价一般要贵上3元。

二、茶百道奶茶里的植脂末对身体有害吗

其实植脂末本身没那么大危害，但因其中含有氢化植物油对人体对比较有害。植物油在部分氢化过程中会把植物油中的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态，在此过程中会产生反式脂肪酸，会使血液中的低密度脂蛋白增减，高密度脂蛋白减少。诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

植脂末既然对人体健康有这样的风险，那么添加了植脂末的饮品和食品还可食用吗。其实也不用过度惊恐，喝还是可以喝的，但要适度，不可过量。过量饮用易对健康造成威胁。而且现已有技术可做到植物油完全氢化，这种工艺非常成熟，在氢化过程中不会产生反式脂肪酸。再加上，如今的奶茶升级为新式茶饮后，很多中高端品牌用的都是鲜茶鲜奶和鲜果，口感更天然，饮用更加放心。

茶百道

四川百茶百道实业股份有限公司

• 发源地：成都市
• 注册资本：13298.71万元

茶百道，成立于2008年，是正在创造惊喜生活的新式茶饮品牌，希望通过产品开发和潮流玩法，表达和呈现新式茶饮的更多可能，致力于为消费者提供不止于一杯茶饮的惊喜体验。在产品研发上，茶百道坚持独立自主的产品研发模式。以原叶萃取、食材鲜用的核心理念、玩味产品构思、配方研究、专注将不同天然食材与中国茶进行搭配，碰撞不一样的惊喜风味。同时，茶百道不断在各领域中探索合作，与当代先锋文化及新锐力量进行碰撞，实现新式茶饮的年轻化，为理想生活带去与众不同的个性价值。 更多>