腊肠指的是用肉末再加一些调料，搅拌均匀后灌入动物肠衣，发酵干制成的一种肉制品，腊肠的主要产地有广东，四川，湖南等地，各地腊肠的做法大同小异，都是将腌制好的猪肉灌入制成的肠衣中晾晒即可，区别在于调料的不同。如果觉得自制腊肠比较麻烦，也可以考虑选购市面上的优质腊肠，除了看品牌以外，还可以看外观、色泽、组织状态、闻气味来选择优质腊肠。下面来了解一下腊肠的制作方法吧.

火腿的制作最先是出于食物保存的考量，之后才发现保存好的火腿有着独特的风味，因此才作为美食流传，那么，世界出名的火腿有哪些，全球十大火腿有伊比利亚火腿、帕尔玛火腿、宣威火腿、金华火腿、圣丹尼火腿、黑森林火腿、巴约拿火腿、如皋火腿、约克火腿、弗吉尼亚火腿。下面，和MAIGOO网编来看详细的世界名火腿知识吧！

肉制品顾名思义就是用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。一般分为中式肉制品，如咸肉、腊肉等；以及西式肉制品，如熏煮火腿、培根等。今天就带大家来看看中西式肉制品具体都有哪些、相应的加工工艺技术等，一起来看吧。

云南，以其美丽、丰饶、神奇而著称于世，吸引着世界各地的游客。当然，来到云南怎能不带点特产回去呢，而云南特产有哪些？除了我们熟知的云南普洱、鲜花饼外，还有宣威火腿、三七粉、天麻等多种特产，下面，随小编一起来看看云南十大特产礼品，让你不虚此行，品味云南之美。

腊味有腊肠、腊肉、腊鱼、火腿等，国内十大知名火腿有金华火腿、宣威火腿、如皋火腿、诺邓火腿、安福火腿等，全国著名风味鸭有北京烤鸭（以全聚德为代表）、南京板鸭、武汉精武鸭脖、杭州酱鸭等等。腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有着悠久的历史。