一、商用和面机怎么清洗

1、首先，断开和面机的电源并拆卸所有可移动的零件，这些零件通常包括面粉槽、搅拌器和面团盆等。确保将所有的小零件都取下来，以便更容易清洗。

2、使用温水和中性洗涤剂清洗所有可拆卸部件。可以使用海绵或软刷子来清洁表面，并确保完全去除食物残渣和油污。避免使用有刺激性的化学清洁剂，因为它们可能会对机器的材料造成损害。

3、对于难以清洁的污渍，可以将零件浸泡在温水中，加入少量洗涤剂或白醋，并静置一段时间。然后用刷子或抹布擦拭，以确保将污渍彻底清除。

4、清洗完所有可拆卸部件后，将它们晾干或用干净的毛巾擦干。不要急着组装和面机，确保所有的零件都彻底干燥以防止细菌滋生。

5、即使是不可拆卸的部件，也需要用湿抹布或海绵进行擦拭。确保擦拭所有可见的污渍和残留物，并注意清洁机器的各个角落。

6、清洁完所有部件后，仔细检查它们是否有任何未清洗的残留物。如果有残渣或油污，可以再次用清洁剂进行擦洗，然后用清水冲洗干净。

7、在所有的部件都干燥之后，将它们组装回和面机。确保每个部件都正确安装，没有松动或歪斜。

二、商用和面机怎么保养

1、在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。

2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负。

3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。

4、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

5、机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用。

6、清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命。

7、和面机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。