德化黑鸡是乌鸡吗

德化黑鸡是福建省优质乌骨鸡地方品种，原产地德化县，据县志记载已有500年历史，有黑冠和红冠两种。

黑冠品系具有体型中等，黑色片羽，单片黑紫冠，乌皮、乌骨、乌肉，四趾、无胫羽等特征；公鸡体态雄健，头高昂，叫声宏亮；全身羽毛深黑并有墨绿色金属光泽；冠型单片直立呈黑紫色，冠齿一般为5-8个；肉髯、脸及耳叶亦呈黑紫色；喙、胫、趾、皮肤及爪呈乌黑色；瞳孔黑色，虹彩黑褐色。母鸡头小清秀、背长胸深，羽毛、冠、喙、胫、趾、皮肤等与公鸡同，但体型及冠、肉垂等比公鸡小。

红冠品系具有体型中等，黑色片羽，单片红冠，白皮，四趾、无胫羽等特征。全身羽毛深黑并带墨绿色金属光泽；单片红色冠：冠型单片直立呈红色，脸、耳叶、肉垂亦呈红色，冠齿一般为5-8个；白皮：全身皮肤及肉呈白色，爪亦呈白色；喙、胫、趾呈乌黑色，无胫羽。

德化黑鸡多少钱一斤

正宗德化黑鸡山林水源、谷物饲料、昆虫辅食，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，乌鸡肉精瘦健壮，上市体重公鸡1.6千克至2.4千克，母鸡1.1千克至1.4千克；胴体重公鸡1.3千克至2.0千克，母鸡0.8千克至1.1千克，一只两斤重的整鸡售价约为178元。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

德化黑鸡怎么做好吃

1、牛奶籽炖黑鸡

牛奶籽是戴云山芳香的木本植物，德化黑鸡是鸡类中珍稀鸡种。德化黑鸡肉质细嫩，营养价值高，天然芳香植物具有养血功效，两者合烹成一道原汁原味的珍品菜肴。

净鸡切方块，牛奶籽洗净，鸡下锅用茶油煸炒，加清水、姜、盐汇入钵中炖煮1.5小时即成。

2、大茶油生炖德化黑鸡

大茶油生炖德化黑鸡是农家逢年过节，或招待亲朋好友的一道佳肴，更是妇女产后的一道滋补菜肴。此菜风味别具，汤香味美，原汁原味，用大茶油生炖黑鸡，区别于其他油脂类，天然大茶油可以媲美于橄榄油，是农家的绿色珍品。

净黑鸡切大块与天然大茶油、盐拌匀放入瓦煲内，隔水炖二个小时即可。