一、液氮速冻机有哪些种类

液氮速冻机是一种能够在短时间内冻结大量产品的高效率的冻结设备，一般可分为螺旋速冻机、隧道式速冻机、流态化速冻机、步进式速冻机等。

1、螺旋速冻机

（1）双螺旋速冻机

适用于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等冻结时间长或产量较大的速冻食品。进出料口可由用户车间工艺要求提供各种方向;进出料口低进低出。产量在1000—3000kg/h。

（2）单螺旋速冻机

适用于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。占地面积小，效率高。进出料口低进高出或高进低出，产量在500—1500kg/h。

设备只有一个转鼓，输送带在转鼓上做螺旋上升或者螺旋下降运动。

进、出料口：高进低出或者低进高出。

2、隧道式速冻机

（1）平面网带式速冻机：适于肉类，调理食品，水产，菜肴，冰淇淋等。为基本通用型速冻机。其产量在100kg/h—2000kg/h。

（2）多功能振动式网带速冻机：在通用型平面网带式单体速冻机基础上增设动态装置。除具有通用型平面网带式单体速冻机特点外，亦适用于颗粒状食品单体冻结。

（3）隧道式预冷速冻机：创造性将预冷、速冻合二为一，节省能源。尤适用于高温入货，熟食速降温食品等。

（4）隧道式多层网带速冻机：适用于占地面积小，冻结时间较长的产品。

（5）隧道往复式速冻机：适用于占地面积小，冻结时间长以及过程再加工产品。

（6）隧道式板带速冻机：适用于水产品速冻。

3、流态化速冻机

（1）流态化式单体速冻机：下吹风式。冻品在漂动前进过程中单体冻结，适用果蔬，颗粒状食品等。产量在100—3000kg/h。

（2）表层流态化式单体速冻机：冻品种类扩大，节省能源。创造性将流态化与隧道速冻结合。冻结效果上乘。

（3）流态化式单体预冷速冻机：流态化式单体速冻机基础上增设预冷功能。

4、步进式速冻机

传送不用电源，步进轨道速冻，利用动静摩擦临届点重力轻松操作，避免跑冷。适用于调理食品，冰淇淋，大块食品，袋盒装食品速冻。

二、液氮速冻机和氟利昂速冻机的区别

1、制冷剂的区别

氟利昂是一种常见的制冷剂，它具有较低的沸点和较好的制冷效果。但是，氟利昂容易破坏臭氧层，对人体健康也有一定危害。而液氮是一种惰性气体，无毒、无味、不燃烧、不爆炸，且具有广泛的温度范围，从-196℃到-80℃都有应用。

2、制冷速冻效果的区别

氟利昂制冷速冻机具有较快的制冷速度，可以在30-40分钟内达到-35度。而液氮速冻机则具有更加优秀的制冷效果，由于液氮气化时吸收大量的热量，因此能够迅速降低食品温度，最大限度地保持食品的原有品质。此外，液氮速冻机还有一个优点就是可以在较低的温度下进行制冷，迅速锁鲜，5-20分钟内达到-80-196℃。因此可以更好地保持食品的营养成分和口感。

3、应用范围的区别

氟利昂制冷速冻机主要用于商业和工业领域的制冷和速冻，例如速冻食品加工厂等。由于其对人体的危害和对环境的影响，这种速冻机不太适合用于家庭和小型商业场所。而液氮速冻机则因其安全、环保、高效等特点，尤其是速冻柜，越来越受到家庭和小型商业场所的青睐。例如，液氮速冻机可以用于食品加工、储存、运输等多个环节，为家庭和小型商业场所提供更加优质的食品服务。

三、液氮速冻机和氟利昂速冻机的使用成本哪个低

液氮速冻机的设备成本低，但运行成本相对较高。冷冻1吨的速冻食品，需要消耗1.2吨的液氮，一天生产10吨产品，也就是12吨液氮，每天液氮的成本大概8000元，一年就是300万的液氮费用，成本较高。而氟利昂制冷速冻机是耗电的，运行成本则相对较低，日产10吨，日耗电费用在1000元左右，一年就是36万电费，是液氮费用的十分之一。