苹果梨是苹果还是梨

苹果梨是一种梨子，是北方寒温带地区名贵果品之一。

苹果梨虽长得像苹果，但并不是我们印象中苹果和梨的嫁接品，它和苹果“没亲戚”，属于白梨“血统”，苹果梨果形似苹果，为扁圆锥形，果个特大，平均单果重250g，最大单果重达800g，果皮底色绿黄色，阳面着鲜红色，果心小，果肉乳白色，肉质细、脆，石细胞极少，汁液丰富,甜酸适度，极耐贮藏，在普通菜窖中可贮藏至翌年5、6月，贮后底色变为黄色，鲜红色更加明显，果肉硬度、风味不变。

买苹果梨怎样挑选才甜

1、‌看果形‌

选择形状规则圆整、果形端正、大小适中的苹果梨，这样的苹果梨果肉中的颗粒组织（石细胞）少，口感清脆鲜嫩，汁水丰富，味道甜美。相反，形状不规则的苹果梨果肉分布不均匀，吃起来肉质粗糙，口感较差。‌

2、‌看果皮‌

优质的苹果梨果皮应呈现出黄绿色，如果颜色发乌发暗，则说明放置时间过久不新鲜了。果皮上的果点细而密说明果肉细腻，果点大而稀则说明果皮厚，果肉粗糙。避免选择果皮厚且表面疙疙瘩瘩的苹果梨，这样的苹果梨水分不足，口感差。

3、‌看果柄‌

新鲜的苹果梨果柄是绿色或偏褐色，存放时间过久的苹果梨果柄会变成黑色。通过观察果柄的颜色可以判断苹果梨的新鲜程度。

4、‌看颜色‌

成熟的苹果梨通常黄红相间，避免选择青绿色范围过大的苹果梨，底部红色部分越多的苹果梨通常更甜，而青黄色的则可能未完全成熟。‌