冰箱里面的细菌总数是一个难以一概而论的数字，因为它受到冰箱的使用频率、清洁程度、存放的食物种类和存放时间等因素影响。不过，根据德国科学家的研究，家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌。

关于冰箱保鲜室和冷冻室哪个细菌更多的问题，没有固定的答案：

1、一些实验结果表明，冷冻室的细菌数量往往比冷藏室多，这主要是因为冷冻室的低温环境为一些嗜冷菌提供了适宜的生长条件。

2、有些情况保鲜室的细菌可能更多。这主要是因为冷藏室通常存放着各种食物，这些食物在存放过程中容易释放水分和营养，为细菌的生长提供了条件。

冰箱里面确实存在嗜冷菌，但并不意味着冰箱里面只有嗜冷菌。在冰箱中，尽管温度较低，但嗜冷菌仍然能够存活。冰箱中其他类型的细菌，这些细菌可能是由于食物带入、冰箱门未关严或清洁不彻底等原因而进入冰箱的。

冰箱细菌多的原因主要在于其作为封闭环境，食物残渣和污垢易积累成为细菌滋生的营养源，同时冰箱内的低温环境虽能抑制大部分细菌生长，但嗜冷菌却能在此环境下迅速繁殖，再加上食物交叉污染和不当的清洁习惯，共同导致了冰箱中细菌数量的增多。

除菌冰箱确实具有除菌功能，它通过内置的除菌系统，如负离子、紫外线、臭氧或等离子体等技术，有效杀灭和抑制冰箱内部空气中的细菌滋生，从而降低食品被污染的风险，确保食品的卫生和安全。这些除菌技术经过专业机构的检测和认证，具有较高的除菌效率和可靠性。