一、意大利肉酱面的做法

【主料】意大利面300克、猪肉100克、西红柿1个、洋葱1/2个。

【辅料】牛油1小块、食盐适量、番茄酱3汤匙、黑椒粒少许、白砂糖少许、葱头1个、鸡粉少许。

步骤：

1、剪开 意面品牌包装、取出一把；

2、锅里烧开大量的水，把意面放下去中火煮；

3、洋葱洗净、切粒，番茄洗净去皮、切粒；

4、猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下；

5、烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来；

6、依次倒入洋葱粒、不停翻炒，再倒入番茄粒；

7、翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻；

8、煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火；

9、意面熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水；

10、意面用碟子盛起，淋上肉酱即可。

二、番茄意大利面的做法

【主料】：意大利面、番茄、番茄酱、肉末、洋葱、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉。

步骤：

1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟；

2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁；

3、将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用；

4、平底锅内下黄油融化；

5、下肉末炒至变色；

6、下洋葱炒软后加番茄块炒出汁；

7、倒入番茄酱继续炒入味；

8、将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅。

小贴士：拌面条的油最好用橄榄油，营养又健康；没有的话用色拉油代替也行。

三、海鲜意大利面的做法

【用料】：意面 250g、大虾 适量（去皮）、肉馅 少许、洋葱 半个（切丁儿）、西红柿 3个（切丁儿）、罗勒 适量、黑胡椒粉 少许（最好用研磨出来的,调制粗颗粒）、浓缩番茄汁 3大勺、盐 少许、奶酪 少许、橄榄油 少许。

步骤：

1、锅内少许油放入肉馅煸炒至8成熟；

2、放入洋葱丁儿煸炒出香味儿；

3、放入西红柿丁儿慢慢炒转至中火慢慢熬制；

4、放入浓缩番茄酱；

5、翻炒使番茄丁儿慢慢与汤汁融合（熬制的时间大概20分钟左右）；

6、放入大虾快速翻炒；

7、锅内放入水，水开后放入意面煮8分钟左右无硬心儿即可捞出；

8、沥干水分放入少许橄榄油并快速搅拌（这样意面不会粘连在一起哦）；

9、将沥干水分的意面放入熬好的浓汤汁快速翻炒,使之融合在一起关火

10、撒上奶酪即可！

四、牛肉意大利面的做法

【主料】牛肉160g、意面200g。

【辅料】油适量、盐适量、洋葱1个、青椒1个、姜适量、大蒜适量、西红柿酱适量、淀粉适量、白砂糖适量、酱油适量、胡椒适量。

步骤：

1、备好食品材料：意大利面、洋葱、西红柿酱、青椒、姜、蒜；

2、将牛肉、姜和蒜切好备用；

3、将牛肉拌入姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒和淀粉；

4、挤入几滴柠檬汁，拌均，略腌几分钟；

5、洋葱和青椒切丁备用；

6、起一煮锅，水开下面，面煮熟控干水份；

7、将西红柿酱拌入面中；

8、起一炒锅，热锅热油下洋葱和青椒炒出香味，加盐调味，盛出备用；

9、原锅倒入适量的油，下腌好的牛肉，炒断生；

10、下炒好的洋葱，两者翻炒均即可；

11、将面条盛到西餐盘中即可享用。

小贴士：

1、柠檬汁的作用除异味，增香，在西餐中常用；

2、面煮个8、9成熟，拌入西红柿酱即可，如面煮到10成熟，再吸收酱汁就会太软。