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2021黑珍珠餐厅指南出炉 2021黑珍珠餐厅名单一览

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黑珍珠餐厅指南是美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南,榜单以烹饪水平,体验感受,传承创新为三大评判标准,由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出,目标是打造中国人自己的美食榜。2021年黑珍珠餐厅指南在江苏扬州正式发布,本次入围的783家餐厅总共有296家餐厅获得“黑珍珠钻级”称号。小编在文中为大家整理完整的黑珍珠上榜餐厅名单,一起来看看吧!
黑珍珠餐厅指南是什么
  • “黑珍珠餐厅指南”是美团自2018年开始发布的首份提出中国美食标准的美食指南,目标打造中国人自己的美食榜,绘制中华版的“米其林”。据了解,按照不同的社交场景,黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级,分别为一钻餐厅(聚会必吃的餐厅),二钻餐厅(纪念日必吃的餐厅),三钻餐厅(一生必吃一次的餐厅)。

    值得一提的是,该榜单首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准,也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。另外,黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

2021黑珍珠餐厅榜单解读
美食

2021年3月26日,美团点评“2021黑珍珠餐厅指南”在江苏扬州正式发布。据了解,在国内外25座城市中,共有783家餐厅入围2021黑珍珠餐厅名单,其中296家餐厅获得了“黑珍珠钻级”称号,分别为三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家,覆盖国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城。

从菜系分类来看,“2021黑珍珠”共覆盖了39种菜系,包含潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等,其中本帮菜上榜餐厅较2020年增加了175%,江浙菜上榜餐厅较2020年增加了167%。另外,除了传统的中国本土美食外,还有包括西餐、日本菜、东南亚菜等在内的世界美食也榜上有名。

2021黑珍珠餐厅全名单

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