据榜单介绍，榜单中的“中国食品企业”是指公司总部在中国的企业，而总部在中国但由外资控股的企业也在研究范围之内，所有入选企业按照企业市值或估值进行排名，其中上市公司的市值是按照2021年10月8日的收盘价来计算，非上市公司的估值则是参考同行业上市公司或者根据最新一轮融资情况进行估算。

本届榜单上榜门槛115亿元，前50名门槛276亿元，前10名门槛2409亿元。上榜企业总价值达到9.6万亿元。其中，贵州茅台以2.1万亿成为中国最具价值企业，五粮液以8858亿位居第二，海天以4718亿位列第三并成为价值最高的调味品企业。

百强榜中，从品类来看，白酒企业最多，有25家，代表品牌为贵州茅台、五粮液、汾酒；第二是食品综合类，有17家，以康师傅、卫龙、旺旺为首；其次是软饮料企业，有11家，以农夫山泉、红牛、东鹏特饮为代表。按地区分布，总部四川和广东的最多，各有10家，包括五粮液、舍得、海天等；其次是上海和北京，分别有9家和7家，包括金龙鱼、百威、红牛、飞鹤等。此外，百强榜中，有非上市企业24家，包括华彬快消、中粮福临门、娃哈哈和李锦记等。