抚远鳌花鱼是黑龙江省佳木斯市抚远县的特产，主产于黑龙江、乌苏里江水系，特殊的自然条件，为抚远鳌花鱼提供了优良的养殖环境，出产的抚远鳌花鱼的特点是体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹；熟制后的抚远鳌花鱼，肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，营养丰富，含蛋白质≥19%，粗脂肪≥3%，每千克含钙≥120毫克，含磷≥1100毫克，含锌≥3毫克，含镁≥190毫克；含不饱和脂肪酸含量≥80%。 【 详细>>】

连环湖鳜鱼是黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县的特色水产，特别是买 购网小编了解到，连环湖鳜鱼是黑龙江省地方品种“三花五罗”之一，属名贵鱼类，体青果绿色带金属光泽，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条；体侧有不规则暗棕色斑块。此外，连环湖鳜鱼以肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，可做成蒸、烤、清炖、等各种美味佳肴。连环湖鳜鱼不仅好吃，而且营养丰富，每100克鱼肉蛋白质含量大于18克，粗脂肪小于5%，含钙大于500毫克，含磷大于200毫克，含铁大于4毫克，含锌大于2毫...克。 【展开全部】 【 详细>>】

梓江鳜鱼是四川省绵阳市盐亭县的特色水产，产区植被好，农田、村庄较多，沿途无工业污染，适合养殖梓江鳜鱼。据了解，梓江鳜鱼的特点主要表现在鱼体色明亮、体表光滑、斑点清晰；汤色浅白、清爽；香气淡雅、持久；肉质细嫩、紧实；滋味鲜美可口、回味微甜、无腥味。此外，梓江鳜鱼肉细嫩而鲜美、无小刺，营养丰富，含氨基酸总量≥14.0%，含蛋白质≥16.0克/100克，含脂肪≤3.0%，含钙≥24毫克/千克，含硒≥0.25毫克/千克，含锌≥2.60毫克/千克。 【 详细>>】

黄龙鳜鱼是湖北省十堰市张湾区的特产，是在黄龙水库优质流动淡水水域经过长期自然生长和选育而成的一种营养价值和经济价值极高的名贵水产品，鱼体较高而侧扁，背部隆起，鱼身呈不规则黑褐斑，底纹金黄色；口大唇薄，下颚明显长于上颚；肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富蛋白质≥9%；总脂肪≤0.8%；富含多种氨基酸，氨基酸总量≥7%。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黄龙鳜鱼”实施农产品地理标志登记保护。 【 详细>>】

鄂城鳜鱼是湖北省鄂州市的特色水产，属于分类学中的脂科鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条；熟制后肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺，非常受民众喜爱。那么，鄂城鳜鱼怎么做好吃？常见的做法有红烧鄂城鳜鱼、清蒸桂花鱼、鳜鱼三吃等，适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用。 【 详细>>】

秋浦花鳜是安徽省池州市贵池区的特产，属长江水系翘嘴鳜鱼，又名桂花鱼。秋浦花鳜的特点是体色较深，体前侧黑宽带不明显，腹小背厚；体较高而侧扁，背部隆起，口大，下颌明显长于上颌；体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。全国哪里的鳜鱼最好吃？秋浦花鳜肉洁白、细嫩而鲜美，无肌间刺，营养丰富，可食部分含蛋白质15.5克-19.3克/100克，脂肪0.4克-3.9克/100克，天门冬氨酸1.8克-2.1克/100克，谷氨酸2.5克-2.8克/100克。 【 详细>>】

罗江鳜鱼是四川德阳市罗江县的特色水产，一种德阳市罗江区凯江河流域的野生鱼种，经人工繁育成为经济鱼种。罗江鳜鱼的特点是鱼嘴大，鱼头像一个空壳，四个鳃帮子，鱼背呈黄绿色，鱼腹为灰白色，全身有黑斑，鳞片细小且完整，活体肌肉紧密有弹性。M aigoo美食小编了解到，罗江鳜鱼肉质细嫩、味道鲜美，与罗江豆鸡、罗江花生号称“罗江三绝”，是宴席珍品。罗江鳜鱼，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。 【 详细>>】

我国鳜鱼产地哪里的好？绍兴鳜鱼是浙江省绍兴市的特产，历史上曾作贡品进贡朝廷。鳜鱼俗称鳌花、桂花鱼，在绍兴民间又称“紫花鲈鱼”，被列为鳌花、鳊花、鲫花、法罗、铜罗、哲罗、雅罗、胡罗等“三花五罗”之首，非常受民众喜爱。ma igoo了解到，以绍兴鳜鱼制作的清蒸鳜鱼，是绍兴传统名菜，色泽淡雅悦目，刺少。肉质细嫩肥美。味似蟹肉，食后富有清新之感，被大众评为绍兴菜河鲜风味代表之作。

长湖季花鱼学名鳜鱼，亦称桂花鱼，是湖北省荆门的特色水产，主产于荆门长湖水域中，天然生长，性格凶猛，主要捕食水中的小鱼虾和微生物，为荆门市名贵淡水鱼类之一。长湖季花鱼体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。长湖季花鱼的味道清香扑鼻，鲜脆可口，红烧、清炖最为原汁原味。但MA_igoo提醒，长湖季花鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，在捕捉和剖杀长湖季花鱼时，应特别小心被刺伤。

洪泽湖桂鱼又称作花鲫鱼、鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、鳜鱼等，生长在常年保持在二类水的洪泽湖，以捕食其它鱼虾为食，只吃活鱼虾，不食死鱼虾，而洪泽湖众多的鱼虾为其提供了充足了饵料和食物，所以洪泽湖桂鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺。据买 购网所知，洪泽湖桂鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可，其中以清蒸为佳，做得好的清蒸洪泽湖桂鱼，入口肉质鲜美唇齿留香，深受食客的喜爱。