陕西地处西北地区，纵跨北亚热带、暖温带、中温带三个气候带，是华夏农耕文化的重要发祥地之一。陕西地域、气候类型多样，种质资源丰富，主要粮食作物是小麦、玉米、马铃薯、水稻、豆类等。陕北北部是中国马铃薯优势产区之一，；渭北和陕北南部是全球最大的优质苹果集中连片基地；关中是全省粮食生产和设施农业的集中区，全国唯一的奶牛、奶山羊“双奶源”基地；陕南是我国第二大富硒区、世界纬度最高的茶叶产地、传统生态养殖基地，盛产食用菌、中药材、核桃、魔芋等。

自2015年以来，陕西省粮食年产量稳定在1200万吨以上（折合240亿斤），2023年更是超过1300万吨，创历史新高。其中，渭南市、榆林市、咸阳市、宝鸡市、西安市、汉中市是陕西省重要的产粮大市，粮食产量均超过百万吨。尤其是渭南市和咸阳市，粮食产量超过200万吨，渭南市是陕西省第一产粮大市。

陕西粮食作物分布情况：

玉米是陕西第一大粮食作物品种，占比达四成左右，主要分布在陕西省关中和陕南地区。

小麦是陕西第二大粮食作物品种，占比达三成左右，陕西小麦主产区主要在关中平原，包括渭南地区、咸阳地区、宝鸡地区一部分。据陕西省统计局数据，近年来陕西小麦播种面积稳定在1400万亩左右，小麦产量稳定在380万吨以上。

水稻占陕西粮食作物比重不足5%，主要分布在汉中、安康等陕南地区。

陕西豆类种植区域广泛，陕北地区位于春播大豆产区，播种面积较大，大豆品质较好；关中地区和部分渭北旱塬区是重要的夏播大豆产区，大豆生长周期短，成熟较快。

薯类在陕西粮食作物中比重为10%左右，陕西是我国马铃薯重要产区，陕北的定边、靖边等县是优质种薯繁育基地，陕南马铃薯主要跟玉米套种。