香菇山药羹的做法香菇山药羹怎么做好吃

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香菇山药羹营养价值极高，口感鲜嫩爽口，山药可健脾养胃，香菇能软化血管，制作简单营养价值极高，味道鲜美，是一道美味营养的家常食谱。香菇山药羹怎么做好吃？一起来看看香菇山药羹的做法吧。

用料

山药半根
香菇 4朵
油菜 1颗
食用盐适量
香油适量
植物油适量

做法

STEP 01: 山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡；

STEP 02: 香菇洗净，去蒂，切丁，焯水后过凉，备用；

STEP 03: 油菜洗净，切断，焯水后过凉，备用；

STEP 04: 锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约1分钟；

STEP 05: 加入适量清水，煮沸后放入香菇和油菜；

STEP 06: 再次煮沸后，加盐调味，淋香油即可出锅。

小贴士

山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

香菇山药家常菜饮食健康秋季养生

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