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【绿豆糕的做法】面包机版绿豆糕简易做法 绿豆糕怎么做

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导语:绿豆糕是中国传统的老点心,至于到底是哪里的特产,感觉也说不清的,去过很多城市,都打着特色点心的招牌,干脆无所谓哪里的,都是我大中华的。自己做的绿豆糕,味道更加符合自己的口味,有了下面这个方子,简简单单就能做出来啦。
绿豆糕的做法
【原料】去皮绿豆250g,黄油90g,蜂蜜/白糖60g,蔓越莓碎/豆沙馅适量,牛奶20g

步骤:
1.去皮绿豆,浸泡一天一夜;
2.蒸笼垫纱布,放沥干的绿豆蒸45-60分钟;
3.趁热分次用料理机打成豆蓉,可以根据绿豆的干湿气情况加入10-20克牛奶,这样口感更细腻润滑;
4.如果是大铁勺碾压的,需要多一个步骤,面包机功能键选和面,时间调整为15分钟;
5.如果是用料理机打磨的,跳过上一步直接选择功能键果酱模式;
6.同时手机设个15分钟的闹钟,15分钟以后要加糖;
7.机器启动后准备放黄油,油要分次慢慢加,充分滋润到绿豆君的每个毛孔。也可以选择传统的麻油;
8.闹钟响,面包机果酱程序还剩50分钟,由和面转入烘烤模式,此时可以加糖和蔓越莓;
9.果酱模式走完,绿豆粉开始抱团;
10.取出一半绿豆粉,剩余的加入4克抹茶粉;
11.拿出漂亮的弹簧式饼干模或月饼模,抹一点油,开启啪啪啪模式;
12.放冰箱冷藏一晚,味道更棒哦。
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