罗汉果羹的做法：

【主料】：罗汉果1/2个，雪梨1个，银耳10g

【辅料】：清水适量

步骤：

1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵；放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气。

2、罗汉果连皮带肉分成2到3份，视水量多少用1/2个或1/3个。

3、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟。

4、雪梨去皮切成小滚刀块儿；将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

小贴士：

1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间。

2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮。

3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑。

4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖。

5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。

6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。