五香卤郡肝的做法

【用料】：鸭胗；大葱；姜；八角；花椒；草果；桂皮；生抽；老抽；料酒；

步骤：

1、鸭胗上面有很多附着于油上的脏东西，与其费劲一点一点扣洗，不如直接扔掉，黄色内胆去掉，用盐搓洗。

2、姜切片，葱切段。

3、八角掰开，还可以加香叶，所有香料准备好放进材料包。

4、煮锅盛可以没过鸭胗的水，放进鸭胗和葱姜材料包，加生抽老抽料酒和盐，开煮。

5、煮大概40分钟，喜欢烂点的煮半小时，煮好后泡4小时以上更入味。