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驴肉东坡肉的做法大全 驴肉东坡肉怎么做

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导语:驴肉东坡肉怎么做?驴肉用东坡肉的做法同样美味。本次小编教会大家制作这道咸烧白,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
驴肉东坡肉的做法:
【主料】:驴肉
【辅料】:香葱 老抽 生抽 料酒 冰糖

步骤:
1.大块驴肉,洗净,冷水下锅,煮沸,加料酒,撇去浮沫,煮约4、5分钟,捞出至案板
2.改刀成约4、5厘米见方的块
3.香葱一把,去根洗净;姜块数颗去皮拍松;八角2、3个,花椒、桂皮、丁香少许
4.取一砂锅,将香葱均匀平铺至锅底,姜块均匀放好,肉皮朝下码放整齐,均匀洒入香料
5.倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,并加温水至肉顶端以下,大火烧沸,转至最小火,盖闷约两个小时,后半时加一次盐
5.开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,再文火煮约半小时即可
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