不同水果在产地的质量、产量上各有不同,因此每种水果都有独自的主产区,比如草莓主产区在河北满城、四川成都;苹果主产区在山东、陕西、河北和云南一带,以前三个产地为主,而梨的主产区就有山东、河北,新疆,安徽。也有的水果因气候、环境等问题,在国内仅有1个主产区的,例如新疆的哈密瓜、伽师瓜等。
绝大多数水果品牌会在不同主产区建立供应链,有的是自主建立生产基地,有的是与产地的供应商合作,有的则是派人去收购。另外,不同水果品牌都有独立的供应链管理体系,在分级、包装、运输、分销等不同阶段里,严格控制温度和新鲜度,确保水果在到达消费者手中依旧保持高品质。一般来讲,水果品牌越大,供应链管理体系越复杂,品质的把控就越严格。