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博望风鱼是哪里的特产 博望风鱼怎么吃
博望风鱼是马鞍山的特产美食，风鱼，又叫风干鱼，是博望地区的一道冷餐佳品。据了解，风干是常用的腌制加工方法之一，这种方法可使肉中的组织蛋白酶对肌肉蛋白质起部分消化作用，使肌肉变软，并产生特殊芳香。而且风鱼含有蛋白质、氨基酸、矿物质、不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值。风鱼蒸熟后可连鳞食用，香味扑鼻，味道鲜美，是餐桌上的佳肴，目前已销往上海、南京、合肥、芜湖、马鞍山等大中城市。
鱼干 马鞍山市
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博望香菜产自哪里 博望香菜的营养价值
博望香菜，是博望区民间特产之一，因产地博望，味道香美可口，故名。博望香菜起源于该地农村，当地农民多在农历十月下旬普遍腌制，这种小菜存放时间较长，以防冬缺蔬菜食用。博望香菜选用本地独有的高竿大白菜，取菜白部分，经过洗、切、晒、腌几十道工序秘制而成，因其色香味俱全，故称为香菜。博望香菜味鲜脆嫩，香辣适口，久存不变质，为佐餐美菜，是当地人们喝早茶的菜点之一，也是不少游客喜欢的马鞍山特产美食之一。
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