长沙地区酿酒历史悠久，城乡居民很早就有用谷米和其他原料制酒的习惯。

在清代、民国时期，溁湾镇是湘中水陆要冲，岳麓山下溁湾水出之侧自古就是长沙酿酒产业的集聚地，汇集有“同茂长、德兴长”等酿酒槽坊，长沙酿酒业依托湘江码头、溁湾镇集市贸易而发展。当时长沙地区酿酒以私人作坊为主，名曰“大作槽坊”。1952年6月，为了让长沙本地酿酒产业得到更好的传承和工业化发展，长沙市酿酒行业在溁湾镇溁湾桥路“同茂长”等槽坊的基础上成立了长沙市专卖公司第一酒厂，接着办起第二、第三、第四酒厂。1952年12月合并为“国营长沙酒厂”（长沙市酒厂前身，厂址就设在当时溁湾镇85号，后因白沙液酒在全国声名远扬，溁湾桥路更名为“白沙液街”）。